Як посмажити гриби з картоплею

Як посмажити гриби з картоплею

Одним з найулюбленіших грибних страв вважається смажена картопля з грибами. Далеко не всі вміють її готувати, між тим нічого особливого в цьому немає. Смачна картопля, ароматні гриби і хороша сковорода — ось і весь секрет об’їдання.

Вам знадобиться

- 3-5 картоплин середнього розміру
- 100 г. відварених грибів
- 50 р. рослинного масла
- 1 невелика цибулина
- Сіль, перець за смаком

Інструкція

  1. У жаряться картоплю сирими можна закладати тільки промислові гриби на зразок печериць, лісові ж гриби потребують попередньої підготовки. Опеньки, підберезники, білі — неважливо, що ви зможете зібрати в найближчому лісі чи купити на ринку, будь-які з цих грибів необхідно ретельно промити, очистити від бруду і налиплого листя, нарізати і відварити, як мінімум, у двох водах.
  2. Тільки після цього гриби можна вважати готовими для введення в інші страви. Відкиньте їх на друшляк і відставте убік для стікання води.
  3. Почистіть картоплю, промийте його у воді, наріжте великою соломкою, викладіть на серветку для просушування. Лук поріжте півкільцями.
  4. У товстостінній сковороді розжарити масло, відправте в неї картоплю. Дайте йому злегка присмажити з одного боку, додайте цибулю, переверніть картоплю і підсмажте її з іншого боку. Вогонь можна при цьому зменшити, але тільки злегка.
  5. Через 5-7 хвилин додайте до картоплі гриби, сіль і перець, добре перемішайте, смажте ще хвилин 5, помішуючи. Якщо картопля все ще не присмажився, сковороду можна прикрити кришкою і залишити тужити на повільному вогні до повної готовності страви.
  6. Подавати картоплю з грибами, гриби з картоплею (все залежить від пропорцій продуктів в готовому блюді) найкраще зі сметаною.

Зверніть увагу

Якщо ви не впевнені в їстівності грибів, викидайте їх одразу.

Корисні поради

Якщо ви любите часник, можна посипати їм вже готову страву.