Як посмажити картоплю з цибулею

Як посмажити картоплю з цибулею

Смажена картопля — відмінне блюдо для сімейної вечері. Ароматне і ситне, воно збере біля столу всю сім’ю. Навчіться смажити картоплю з цибулею і свинячим салом. Можливо, ця їжа стане фірмовим блюдом вашої родини, а її приготування перетвориться на справжній ритуал.

Вам знадобиться

- Картопля;
- Цибуля;
- Свиняче сало;
- Сіль;
- Зелень.

Інструкція

  1. Візьміть шматок свинячого сала. Смажена картопля буде смачнішою, якщо сало буде з м’ясними прошарками. Промийте сало під струменем холодної води і обсушити його паперовим рушником.
  2. Наріжте сало шматочками завтовшки 5 мм. Скибочок сала повинно вистачити, щоб викласти ними дно сковороди, в якій ви будете смажити картоплю.
  3. Картопля очистіть, добре промийте. Розріжте кожну картоплину навпіл, потім кожну половинку наріжте скибочками завтовшки 2-3 мм. Нарізану картоплю промийте в холодній воді ще раз.
  4. Цибулю очистіть, подрібніть його.
  5. Викладіть сало на сковороду, поставте її на вогонь. Дуже смачною виходить картопля, смажена на чавунній сковороді, але можна взяти і сковороду з антипригарним покриттям.
  6. Обсмажте свиняче сало з одного боку до золотистого кольору. Обережно переверніть його на інший бік і смажте кілька хвилин. Робити це потрібно, не закриваючи кришкою сковороду.
  7. Викладіть на обсмажене сало картоплю. Закрийте сковороду кришкою і смажте картопля, періодично помішуючи, на повільному вогні.
  8. Додайте до смаженої картоплі нарізаний лук за 10 хвилин до кінця приготування страви. Все перемішайте і доведіть картоплю до готовності.
  9. Посоліть картоплю з цибулею за 5 хвилин до закінчення смаження.
  10. Готову картоплю з хрусткою золотистою скоринкою викладіть на тарілку. Посипте її подрібненим зеленим луком і молодим кропом. Подайте на стіл до смаженої картоплі з цибулею овочевий салат, солоні або мариновані гриби, огірки та помідори. Можна поставити на стіл і філе солоної оселедця.

    Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Якщо жиру, витопленого при обжарке сала, не вистачить для приготування картоплі і вона почне приставати до дна сковороди і підгоряти, додайте трохи рослинного масла.

В кінці приготування влийте на сковороду 2-3 столові ложки гарячої води і закрийте її кришкою. Це зробить картопля більш м’яким.

Корисні поради

Кількість продуктів розрахуйте виходячи з обсягу сковороди і числа необхідних порцій смаженої картоплі.