Як посмажити картоплю за 5 хвилин

Як посмажити картоплю за 5 хвилин

У Росії картопля — один з найпопулярніших овочів. Безліч страв з нього улюблені і в інших країнах світу. Картопля відварна, тушкований, картопляне пюре … Смажена картопля рідко кого може залишити байдужим. А як же посмажити картоплю за 5 хвилин?

Вам знадобиться

Для двох порцій смаженої картоплі:

Інструкція

  1. З винаходом технології глибокої заморозки картоплі-фрі в домашніх умовах картоплю можна посмажити за 5 хвилин. Ще є і плюси такого приготування. Немає необхідності мити, чистити і різати овоч. На виробництві перед заморожуванням картопля нарізається, бланширують і обсмажується. Такий спосіб дозволяє зберегти мінеральні речовини, живильні властивості картоплі, вітаміни C і B. Цікавий факт що вітамін С, який швидко руйнується при зберіганні свіжої картоплі, повністю зберігається при застосуванні технології глибокої заморозки.

    Картопля-фрі прийнято готувати у фритюрниці. Але в цьому випадку її доведеться якийсь час налаштовувати. Набагато швидше зробити це блюдо на сковороді.
  2. Починаємо смажити картоплю за 5 хвилин. Сковороду необхідно попередньо розігріти. Додати масло на якому буде смажитися картоплю. Це може бути будь-яка рослинна або вершкове. Кількість масла визначте самостійно, при цьому необхідно врахувати, що чим більше масла налити в сковороду, тим жирніше вийде готовий картоплю. Покладіть заморожені скибочки картоплі в розігріту сковороду. Розморожувати картоплю заздалегідь не потрібно.
  3. Обсмажте картоплю з двох боків до золотистого кольору на сильному вогні. Майте на увазі, що якщо картоплю смажити без кришки, вона виходить більш сухий і хрусткої. Але при цьому може дуже швидко пригоріти. Потрібно зробити вогонь менш сильним і накрити сковороду кришкою. Через 3 хвилини картоплю в сковороді перешкодити, посолити, додати спеції за смаком (перець мелений чорний чи червоний, зелень кропу або петрушки, часник, обсмажену цибулю і т.п.).
  4. Далі знову накрити кришкою сковороду з Смажаться картоплею. Через 2 хвилини виходять хрусткі зовні, м’які і добре прожарені всередині, скибочки картоплі.

Зверніть увагу

Поширена думка що картопля дуже калорійний, але насправді в одній порції міститься близько 110 калорій. Зате додавання вершкового або будь-якого рослинного масла збільшить в кілька разів калорійність. Рекомендується стежити за тим, що і в яких кількостях додається в картопляні блюда.

Корисні поради

У морозильній камері холодильника картопляний напівфабрикат може зберігатися кілька місяців.