Як посмажити кету

Як посмажити кету

Риба — один з найкорисніших продуктів. Кету по праву зараховують до дуже цінних продуктів, завдяки вмісту великої кількості вітамінів, мінералів і жирних кислот (Омега-3). До того ж, вона — джерело тваринних білків високої якості.

Вам знадобиться

- Філе кети — 800 г;
- Пиво (світле) — 250 мл;
- Борошно — 100 г;
- Крохмаль — 1 ст. л;
- Яйцo — 1 шт;
- Імбир порошковий — 1 ст. л;
- Чай зелений (пакетований) — 1 пакет;
- Лимонний сік — 3 ст. л;
- Сіль.

Інструкція

  1. Злегка разморозьте філе кети, потім акуратно зніміть з нього шкіру і поріжте на шматки шириною 1-1,5 см.
  2. Приготуйте маринад для риби. Пакетик зеленого чаю заваріть в окропі (100 мл), остудіть, додайте сіль, імбир і лимонний сік. Залийте цим маринадом шматочки кети і залиште на 20-30 хвилин.
  3. Використовуючи «перерва», приготуйте гарнір. Зазвичай це рис або картопля (в будь-якому вигляді). Але можна приготувати овочі в духовці або на пару. Крупно проріжте бажані овочі, посипте приправами, змастіть маслом, викладіть на деко і запечіть в духовці (в процесі перемішайте 2-3 рази) або приготуйте на пару.
  4. Приготуйте кляр. Добре змішайте борошно (50 г) і крохмаль, додайте пиво і яйце. Все перемішайте.
  5. Кожен шматочок філе спочатку обваляйте в борошні, а потім умочіть в кляр, після чого обсмажте їх на розігрітому рослинному маслі з двох боків до готовності (з кожного боку приблизно по 3-4 хвилини).
  6. Готову рибу викласти на кілька хвилин на паперові рушники, щоб вони ввібрали зайвий жир.

    Покладіть шматочок риби на блюдо, додайте зелень і улюблений гарнір.

Зверніть увагу

Заварка повинна бути достатньо міцною.

Корисні поради

Риба готується швидко, особливо, будучи попередньо замаринувати з додаванням лимонного соку. Кета — одна з сухуватим і нежирних риб, тому будьте уважні при приготуванні і не пересушити її.