Як посмажити котлети з індички

Як посмажити котлети з індички

М’ясо індички вважається не тільки смачною, але і корисною їжею. Цей продукт широко використовується в дієтичному і дитячому харчуванні. Ніжне і соковите м’ясо ідеально підходить для приготування котлет. Як гарнір до котлет можна подати картопляне пюре або відвареної білий рис.

Вам знадобиться

- 1 кг. грудки індички;
- 2 картоплини середнього розміри;
- 1 цибулина;
- 3 шматочки білого батона;
- Стакан молока;
- 2 столові ложки манної крупи;
- 1 чайна ложка солі;
- Чорний мелений перець за смаком;
- Кілька гілочок зелені (кріп, петрушка, кінза);
- 3-4 столові ложки соняшникової олії для обсмажування котлет;
- Панірувальні сухарі або пшеничне борошно для обвалювання.

Інструкція

  1. Помити під проточною водою грудку індички і обсушити паперовим рушником. Гострим ножем зняти шкірку і відокремити м’ясо від костей.Разрезать на невеликі шматочки вийшло філе і пропустити його через м’ясорубку.
  2. Шматочки білого батона замочити на 10 хвилин в теплому молоке.Порезать цибулину на 4 частини і пропустити через мясорубку.Очістіть картоплю від шкірки, розрізати на невеликі шматочки і пропустити через м’ясорубку. З’єднати м’ясний фарш з цибулиною і картоплинами.
  3. Злегка віджати шматочки батона, замочені в молоці, і пропустити через м’ясорубку або збити в блендері.
  4. У масу додати 2 столові ложки манки, чайну ложку солі і мелений чорний перець за смаком.
  5. Промиту в проточній воді зелень дрібно посікти ножем або в блендері. Додати до фаршу.Тщательно перемішати всі інгредієнти в зручній посуді.
  6. З маси сформувати невеликі кульки і злегка придавити з двох сторон.Обвалять котлетки в панірувальних сухарях чи в муке.Разогреть 3-4 столових ложки олії на сковороде.Получівшіеся котлетки акуратно викладати в розпечене масло.Обжаріть котлети з двох сторін на сильному вогні приблизно по 5-7 мінут.Накрить котлети кришкою і залишити на слабкому вогні до повної готовності. Приблизно 15 хвилин.
  7. Готові котлети викласти на плоску тарілку, прикрашену листям салату. Приємного апетиту!

Корисні поради

Додавання в фарш манної крупи робить котлети більш пишними і ніжними.

Можна не додавати в фарш порізану зелень, а просто посипати нею готові котлети перед подачею на стіл.