Як посмажити креветки

Як посмажити креветки

Креветки недарма вважаються делікатесним стравою. З ними не потрібно довго возитися, вони смачні і можуть служити як закускою, так і основною стравою. Для подачі на святковий стіл креветки досить посмажити одним з найпростіших способів.

Вам знадобиться

- Креветки
- Оливкова олія
- Часник
- Зелень
- Сік одного лимона
- Сіль, перець

Інструкція

  1. Візьміть для смаження великі креветки, тигрові або королівські. Краще, якщо вони будуть вже розібраними, інакше їх доведеться обробити вручну. Надріжте у кожної з них спину вздовж, щоб видалити чорну ниточку — кишечник із залишками того, що їла креветка за життя.
  2. Деякі люди вважають за краще маринувати креветки перед смаженням, але в маринад закладати їх треба на кілька годин, а ще краще на добу, тому зробимо іншим чином. Нагрійте сковороду, налийте в неї оливкова олія, опустіть в нього пару роздавлених часточок часнику і обсмажте його.
  3. Самі тим часом змішайте в окремій мисці рубані зелень часник, пару ложок оливкової олії, сік одного лимона, сіль, перець. До цього часу часник в сковороді почне присмажуватися, передаючи маслу свій аромат. Як тільки він стане золотистим, приберіть часник з масла і викладіть креветки в сковороду. Якщо креветок у вас багато, краще смажити їх в декілька заходів, так вони рівномірно просмажити. Одна порція повинна лише тільки покривати дно сковороди. Коли через хвилину підсмажується сторона порожевіє, переверніть їх на інший бік і розподіліть по креветкам лимонно-часникову заправку.
  4. Почекайте ще хвилину, перемішайте сковороду ще раз, і доведіть креветки до готовності. Для цього вам знадобиться ще 2 хвилини від сили. Як тільки всі креветки стануть рожевими, вогонь під сковородою слід вимикати. Подальше нагрівання перетворить креветочні м’ясо в жорстку гуму.
  5. Є креветки можна як у холодному, так і в гарячому вигляді. Подібним же чином можна підсмажити креветки в духовці або на грилі.

Корисні поради

Нанизати креветки на шпажку, і у вас вийде оригінальний шашлик