Як посмажити курячі стегна

Як посмажити курячі стегна

Смажені курячі стегна — це одне з найбільш доступних, смачних і поживних страв. Куряче м’ясо дуже швидко готується і є, до того ж, багатим джерелом легкозасвоюваного заліза. Існує безліч способів приготування цього продукту. У даному рецепті описано, як приготувати смажені курячі стегна з сиром.

Вам знадобиться

- Курячі стегна (бажано без хребта) — 1кг,
- 3-4 зубчики часнику,
- 100 грамів сиру,
- 1 столова ложка томатної пасти,
- 1 столова ложка майонезу,
- 3 столові ложки оливкової олії,
- Перець, сіль.

Інструкція

  1. Для початку потрібно уважно оглянути курячі стегна. Якщо продукт був у заморожуванні, то треба дочекатися його повного відтавання. Не потрібно форсувати процес і замочувати стегна у воді — продукт втратить багато корисних речовин.

    Акуратно вирізати хребет, якщо він є, намагаючись зберегти більше м’яса на основній частині. Якщо залишилися пір’я, то обскубти їх або обпалити. Вирізати кісточки, намагаючись щоб стегна не втратили форму. М’ясо ретельно промити і обсушити рушником.
  2. Потім курячі стегна потрібно замаринувати. Для цього треба в невелику ємність дрібно натерти часник (два зубчики), змішати його з сіллю і подрібненим чорним перцем (за смаком), додати столову ложку томатної пасти, ретельно перемішати.

    Рівномірно натерти сумішшю курячі стегна і скласти їх в щільний поліетиленовий пакет, випустити з нього повітря. Тримати продукт в холодильнику. Через годину-півтори з курки вийде певна кількість рідини і маринад стане більш рідким. Час від часу треба діставати пакет і перемішувати її вміст, щоб стегна краще змочувалися.
  3. Поставити на вогонь сковороду. Налити на неї оливкова олія. Викласти м’ясо стегон і обсмажити на великому вогні з кожного боку по п’ять хвилин до утворення золотистої скоринки. Потім зменшити вогонь і смажити до готовності.

    Потерти сир, змішати зі столовою ложкою майонезу, додати трохи тертого часнику. Розкласти на кожне стегно по половині столовій ложці вийшла суміші, рівномірно її розподіливши. Накрити сковороду кришкою і додати вогонь. Через п’ять хвилин вимкнути. Смажені курячі стегна під сирним соусом готові.

Зверніть увагу

Краще купувати охолоджені стегна, так як були у заморожуванні продукти більше сухуваті на смак.

Корисні поради

Подавати краще з вареним рисом або обсмаженою кореневим селерою.

Добре ще приготувати легкий овочевий салат.

Джерела