Як посмажити курячу печінку

Як посмажити курячу печінку

Смажена куряча печінка в сметанному соусі — смачне і поживне блюдо. Рецепт приготування досить простий і не вимагає особливих інгредієнтів. Витримуйте час приготування, інакше печінка може вийти жестковатой.

Вам знадобиться

700 гр. курячої печінки
2 цибулини
0,5 склянки пшеничного борошна
200 гр. сметани 20% жирності
1 стакан води
сіль
чорний мелений перець
2 лаврових листа
рослинне масло для смаження

Інструкція

  1. Печінка промити, очистити від плівок і прожилок. Великі шматки порізати навпіл.
  2. Відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
  3. У просіяне борошно додайте сіль і чорний мелений перець.
  4. Лук необхідно очистити і дрібно нашаткувати.
  5. Пасеруйте цибулю в олії до золотистого кольору.
  6. Обвалити підготовлені шматочки курячої печінки в борошні.
  7. Смажте їх на добре розігрітій сковороді в киплячому рослинному маслі 3-5 хвилин, безперервно помішуючи.
  8. Зменшіть вогонь до мінімуму і додайте пасеровану цибулю. Закрийте сковороду кришкою.
  9. У сметану треба додати одну столову ложку борошна, сіль, перець.
  10. Розмішайте масу, щоб не було грудочок.
  11. Помішуючи, додайте в сметану воду, доводячи отриманий соус до однорідної консистенції.
  12. Влийте сметанний соус до печінки, додайте вогонь до середнього.
  13. Безперервно помішуючи, доведіть сметанний соус до кипіння.
  14. Додайте до печінки в сметані лавровий лист.
  15. Ще раз перемішайте страву, накрийте сковороду кришкою і вимкніть вогонь.
  16. Страва повинна постояти 5-7 хвилин під кришкою.
  17. Подавати курячу печінку в сметані можна з картопляним пюре, овочами та зеленню. Приємного апетиту!