Як посмажити минтай

Як посмажити минтай

Минтай — смачна, ніжна і корисна риба, яку необхідно вживати хоча б раз на тиждень. Чимало людей дотримуються думки, що ця риба гідна зайняти своє місце на вашому столі. Навіть таке блюдо, як смажений минтай можна приготувати цікаво і незвично, здивувавши всіх домашніх смачним блюдом.

Вам знадобиться

Минтай, сіль, борошно, приправи, цибуля, морква, яйце, майонез, рослинна олія.

Інструкція

  1. Перед приготуванням потрібно розморозити рибу. Після цього очистити від нутрощів, відрізати плавники і добре промити під проточною водою. Якщо риба велика, то варто нарізати на порційні шматки.
  2. Розбити в піалу яйце і добре збити. На тарілку насипати борошно, додати сіль і спеції для риби.
  3. Налити в сковорідку соняшникова олія і поставити на вогонь. Обваляти кожен шматочок риби спочатку в яйці, потім у борошні і викласти на гарячу сковороду. Смажити рибу до придбання золотистого кольору.
  4. Дрібно нашаткувати цибулю, натерти моркву. Обсмажити на окремій сковороді з додаванням соняшникової олії.
  5. Коли риба майже присмажилася, викласти зверху смажені цибулю і моркву. Змастити майонезом трохи і закрити кришкою до готовності. Можна підлити трохи води.
  6. Готову рибу викласти на блюдо. Подавати з картоплею пюре і свіжими овочами. СМАЧНОГО!

Зверніть увагу

Не розморожуйте рибу під водою, вона стане водянистої і при смаженні почне розсипатися і прилипати до сковороди. Для смаження риби вибирайте сковороду з товстим дном, тоді вона не прилипне і добре прожариться.

Корисні поради

Якщо річкова риба має неприємний запах, слід промити її в холодному розчині солі. Плавці простіше відрізати спеціальними кулінарними ножицями. Якщо риба слизька, спробуйте опустити пальці в сіль, це значно полегшить працю. Якщо ви хочете, щоб риба вийшла соковита і ніжна, замочіть її попередньо в молоці, тільки після цього потрібно перчити і солити. Щоб дерев’яна дошка не зберігала запах риби, її потрібно протерти шматочком лимона, після цього помити під проточною водою.