Як посмажити пиріжки з зеленою цибулею і з вареними яйцями

Як посмажити пиріжки з зеленою цибулею і з вареними яйцями

Запах свіжоспечених пирогів завжди створює атмосферу затишку та свята. Порадуйте себе і своїх блізкіх.Іспекіте пиріжки з зеленою цибулею і яйцем, смак яких знайомий з дитинства.

Вам знадобиться

Молоко — 300 мл
Цукор — 5 ст.л
Яйце — 7 шт.
Масло вершкове — 30 г
Борошно — 600 г
Дріжджі сухі — 2 ч.л
Лук зелений — 3 пучки
Олія соняшникова
Сіль

Інструкція

  1. Молоко підігрійте до кімнатної температури. Покладіть в молоко 1 ст.л цукру, дрібку солі і дріжджі. Перемішайте до повного розчинення цукру. Залиште молоко в теплому місці на 20 хв.
  2. Розм’якшіть вершкове масло. В окремій мисці збийте одне яйце. Додайте до яйця вершкове масло, щіпку солі і 4 ст.л цукру і все збийте. До отриманої суміші додайте молоко і розмішайте.
  3. Візьміть велику миску і висипте в неї все борошно гіркою. В середині гірки зробіть невелике заглиблення. У поглиблення повільно вилийте суміш. Замісити тісто. Додайте в тісто 1 ст.л олії і вимішуйте тісто 10-15 хв. Тісто накрийте чистим рушником і приберіть в тепле місце на 1,5-2 години.
  4. Зваріть 5 яєць, очистіть їх і дрібно наріжте. Зелену цибулю помийте, струсіть від води і дрібно поріжте. Щоб цибуля пом’якшав, його треба трохи пом’яти. Змішайте яйця і цибулю, додавши 3-4 ст.л рослинного масла. Додайте в начинку сіль за смаком.
  5. Поверхня, на якій будете ліпити пиріжки, посипте тонким шаром борошна. Від тесту отщіпніте невеликий шматочок і зробіть з нього коржики. У середину коржика покладіть столову ложку начинки і защипніть тісто з боків так, щоб вийшов пиріжок. Таким чином зробити стільки пиріжків, скільки вам необхідно.
  6. У глибоку сковорідку налийте рослинного масла шаром 1,5-2 см. У розпечену сковорідку викладіть пиріжки і обсмажте з обох сторін, до появи золотистої коричневої скоринки.

Зверніть увагу

Укладати пиріжки в сковорідку потрібно не щільно, так як при смаженні вони збільшуються в розмірі.

Корисні поради

Зелену цибулю можна виростити і в домашніх умовах. Для цього необхідно помістити ріпчаста цибуля в ємність з водою, землею або тирсою і поставити на підвіконня.