Як посмажити рибу в аерогрилі

Як посмажити рибу в аерогрилі

Аерогриль — електроприлад, що дозволяє приготувати вдома справжній гриль, не виїжджаючи на пікнік. Технологія та ж — грати, потік гарячого повітря, і не потрібно додаткового жиру, щоб засмажити продукти, досить того, що міститься в них у натуральному вигляді.

Вам знадобиться

Для філе скумбрії:
- 300 г філе скумбрії;
- Петрушка;
- Сіль;
- Перець;
- Часник;
- Оливкова олія;
- Спеції за смаком.

Інструкція

  1. Філе скумбрії

    Змастіть маслом верхню решітку аерогриля, наріжте філе скибками по 5 сантиметрів, посипте спеціями, готуйте при температурі 200оС 20-30 хвилин, перевертаючи раз в одну-дві хвилини, щоб риба покрилася рум’яною скоринкою. Візьміть велике плоске блюдо, як для торта, налийте на дно 0.5 сантиметри оливкового масла, порубаєте дрібно петрушку, перемішайте з олією, почистіть 3-4 зубчиків часнику, наріжте великими шматочками, викладіть в масло, дайте взаємно просочитися маслу і часнику.
  2. Розкладіть готове філе на блюді, посоліть, поперчіть, накрийте мискою, дайте постояти хвилин, щоб риба просочилася запахами часнику і петрушки, переверніть за цей час шматки філе пару разів.
  3. Суп

    Наріжте цибулю дуже дрібно, натріть на крупній тертці моркву, розігрійте на сковороді олію, обсмажити цибулю і моркву. Наріжте картоплю кубиками, рибу розберіть на довгі скибочки.
  4. Закип’ятіть воду, візьміть горщик для аерогриля, покладіть туди овочі, рибу, посоліть, поперчіть, додайте сушений лавровий лист, залийте гарячою водою, накрийте кришкою і готуйте на нижній решітці при температурі 260оС 30-35 хвилин.
  5. Рибна запіканка

    Почистіть картоплю і цибулю, вимийте, пропустіть через м’ясорубку разом з рибою. Вимийте яйця, відокремте жовтки від білків, додайте жовтки в фарш, посоліть, поперчіть, перемішайте дуже ретельно.
  6. Візьміть форму для запікання, змастіть маслом, перекладете фарш у форму, накрийте фольгою, поставте на середню грати аерогриля, готуйте 30 хвилин при температурі 200оС і з високою швидкістю вентиляції. Зніміть фольгу і готуйте ще 10 хвилин при тій же температурі, але середньою швидкістю вентиляції, щоб утворилася рум’яна кірочка.
  7. Пікша

    Очистіть рибу, промийте, розберіть на порційні шматки, натріть сіллю і спеціями, полийте лимонним соком, накрийте мискою, дайте постояти хвилин 20-30 в холодильнику. Покладіть на середню грати аерогриля, готуйте 20 хвилин при температурі 230 градусів Цельсія і середньої швидкості вентиляції.