Як посмажити солоні насіння

Як посмажити солоні насіння

Вибір смажених насіннячок у магазинах зараз величезний, але насіння, смажені в домашніх умовах, завжди смачніше і пахучіше покупних, якщо, звичайно, вони готувалися за всіма правилами.

Вам знадобиться

- Сковорода;
- Насіння;
- Сіль на смак;
- 100 мл води.

Інструкція

  1. Перед тим, як смажити насіння, добре промийте їх під струменем холодної води. Це необхідно зробити для того, щоб видалити з поверхні пил і барвний їх пігмент.
  2. Візьміть сковорідку, на якій ви будете смажити насіння, і розігрійте її. Бажано використовувати для цього чавунну сковорідку, але, якщо у вас її немає — беріть ту, яка є у вашому кухонному арсеналі. Смажте насіння на такому вогні, силою якого можна управляти — при цьому процесі, щоб отримати смачний продукт, температуру смаження буде необхідно змінювати.
  3. Висипте насіння на добре розігріту сковорідку, не зменшуючи при цьому силу вогню. Пам’ятайте, що вам буде необхідно насіння перемішувати, тому не викладайте на сковорідку все насіння відразу, робіть це поступово — це полегшить вам даний процес. У процесі прогрівання насіння періодично помішуйте ваше майбутнє ласощі і видаляйте з нього знайдені зіпсовані насіння, відкриті ядра насіння або залишки квітів соняшника, які іноді можуть бути присутніми в сирих насінні. Для перемішування насіння краще користуватися дерев’яною ложкою.
  4. Посоліть воду на смак і потім акуратно налийте її в сковороду з насінням, щоб вони пропарити, придбали солоний смак і трохи здулися — такі насіння потім буде легше гризти. Як тільки рідина випарується, і насіння почнуть характерно поклацувати, значить, почався сам процес їх смаження — зменшуйте вогонь і починайте заважати насіння частіше, щоб вони не підгоріли.
  5. Щоб визначити готовність насіння, дістаньте кілька штук з сковороди, очистіть їх і подивіться на колір їх зерняток — у добре прожарених насіння відтінок зернятка кремовий. Звичайно, необхідно спробувати їх і на смак. Якщо насіння добре розгризають, мають приємний солоний смак і кремовий колір зерна, значить, процес їх смаження завершено!

Зверніть увагу

Не залишайте смажене насіння у розпеченій сковороді, інакше вони можуть підгоріти — відразу ж після смаження пересипте їх в інший посуд.

Корисні поради

При виборі сирих насіння зверніть увагу на те, щоб вони були хорошої якості та середні за розміром. Тільки такі насіння в результаті смаження будуть смачними і маслянистими.