Жирні сорти риби дуже корисні, мойва відноситься якраз до них. У ній міститься багато риб’ячого жиру, який надає сприятливу дію на організм людини. Солона мойва має приємний смак і ні з чим незрівняний аромат. Солиться вона досить швидко.
Вам знадобиться
-1 Кг мойви
-700 Гр. води
-Сіль 4-5 ст. ложок
-Цукор 10 гр.
-Спеції за смаком
Інструкція
- Промийте рибу в холодній воді. Якщо ви не любите чистити солону мойву перед їжею, то розпатрати її до засолювання.
- Закип’ятіть 700 гр. води і додайте в неї 4-5 ст. ложок солі, 10 гр. цукру і спеції за смаком. З спецій можна покласти лавровий лист, гвоздику або перець горошком.
- Розсіл остудіть до кімнатної температури, і залийте ним рибу. Мойву можна солити в скляних банках або емальованому посуді.
- Поставте ємність з рибою в прохолодне місце. Мойва повинна бути готовою вже через 24-36 годин. Чим довше вона буде перебувати в розсолі, тим сильніше буде солоною. Щоб рибу не пересолити, розсіл потрібно злити. Але не варто забувати, риба без розсолу не буде довго зберігатися.
Корисні поради
Для засолу краще брати кам’яну сіль, йодована надає легку гірчинку рибі.
