Як посолити сало в розсолі

Як посолити сало в розсолі

Сало завжди користується великою популярністю. Способів приготування і застосування сала безліч. Це продукт висококалорійний і вживати його краще в невеликій кількості. Солити сало не складно і рецептура не вимагає особливих інгредієнтів.

Вам знадобиться

1,5 кг. свіжого сала
1 головка часнику
2 лаврових листа
1 чайна ложка меленого чорного перцю
3 столові ложки солі
1,5 склянки води

Інструкція

  1. Сало ріжемо на брусочки, приблизно 7х15 см.
  2. Часник чистимо. Зубчики тиснемо плоскою стороною леза ножа. Потім дрібно шаткуємо.
  3. Змішуємо перець, часник і половину солі.
  4. Обмащуємо сало цією сумішшю.
  5. У воді розчиняємо залишок солі.
  6. Лавровий лист злегка кришимо.
  7. Укладаємо щільно в глибокий посуд шматочки сала і пересипаємо лавровим листом.
  8. Заливаємо все розчином.
  9. Ставимо під гніт на 3 доби в холодильник.
  10. Перед подачею зчищаємо з шматків лавровий лист і нарізаємо.

Корисні поради

Готове сало можна зберігати в морозилці.

Не переживайте з приводу солі, сало візьме її стільки, скільки потрібно.