Сало завжди користується великою популярністю. Способів приготування і застосування сала безліч. Це продукт висококалорійний і вживати його краще в невеликій кількості. Солити сало не складно і рецептура не вимагає особливих інгредієнтів.
Вам знадобиться
1,5 кг. свіжого сала
1 головка часнику
2 лаврових листа
1 чайна ложка меленого чорного перцю
3 столові ложки солі
1,5 склянки води
Інструкція
- Сало ріжемо на брусочки, приблизно 7х15 см.
- Часник чистимо. Зубчики тиснемо плоскою стороною леза ножа. Потім дрібно шаткуємо.
- Змішуємо перець, часник і половину солі.
- Обмащуємо сало цією сумішшю.
- У воді розчиняємо залишок солі.
- Лавровий лист злегка кришимо.
- Укладаємо щільно в глибокий посуд шматочки сала і пересипаємо лавровим листом.
- Заливаємо все розчином.
- Ставимо під гніт на 3 доби в холодильник.
- Перед подачею зчищаємо з шматків лавровий лист і нарізаємо.
Корисні поради
Готове сало можна зберігати в морозилці.
Не переживайте з приводу солі, сало візьме її стільки, скільки потрібно.
