Як потрібно пити вино


 

Вино — благородний виноградний напій, відомий ще з часів Стародавньої Греції. Його однаково шанують не тільки французи, італійці, а й ті народи, які не мають до його виробництва ніякого відношення. В їх число входять і росіяни, але вони до сих пір точно не знають, як же потрібно вживати вино.



Інструкція

  1. Підберіть спеціальні келихи. Посуд, з якої п’ється вино, грає важливу роль в сприйнятті напою. Для ігристого вина підійдуть високі витягнуті бокали, червоне п’ють з округлих, біле — з більш вузьких. Прилад повинен бути зроблений з тонкого і прозорого скла. Наливаючи вино, стежте за тим, щоб воно займало третину келиха. Якщо ж він великий (наприклад, шестісотміллілітровие келихи для червоного вина), наливайте напій всього на чверть. Ігристими винами прилади заповнюють до кінця.
  2. Поєднуйте вино з різними видами страв, грунтуючись на класичних тандемах. Головне правило полягає в наступному: вина з багатим і складним смаком подаються з простими стравами, прості ж вина підходять до вишуканої їжі. Червоне сухе вино поєднується з птахом, м’ясом, біле сухе — з рибою. Напівсолодкі і солодкі подають до десертів. Ніколи не сполучайте в одній подачі вино зі смаженими і гострими стравами, заправленими оцтом і з великою кількістю спецій. Якщо вам потрібна проста закуска, до червоного сухого вина подайте сирну тарілку, до білого — рибну, до шампанського — фрукти.
      
  3. Слідкуйте за температурою вина при подачі на стіл. Прохолодніше все при подачі має бути біле вино (близько десяти-дванадцяти градусів), червоне охолодіть до шістнадцяти-вісімнадцяти. Ігристі і десертні варто довести до п’ятнадцяти, а міцні — до двадцяти.
      
  4. Розтягуйте задоволення. Вино ні в якому разі не п’ють залпом. Ті, хто в цьому викритий одного разу, прославиться новачком і далеким від поціновувачів шляхетного напою. Спочатку торкніться вином верхньої губи, потім невелика його кількість потримайте на мові для розкриття його смаку. Бокал з вином не обов’язково ставити на стіл після кожного ковтка, а й робити їх кілька за один раз — дилетантство.
      

Зверніть увагу

Хороше вино безумовно має користь для організму. Звичайно, є одне «але» — все залежить від кількості. Випиваючи по п’ятдесят-сімдесят грамів за вечерею, ви поправите проблеми з тиском, поліпшите роботу серця. Більша ж кількість змусить вашу печінку серйозно потрудитися, що негативно позначиться на організмі в цілому.

Корисні поради

Не економте на вині. Вибираючи напій, не намагайтеся знайти пляшку за найменшу вартість. Хороше вино буде коштує не менше п’ятисот рублів. Кращі виноградні напої виробляють у Франції, Італії, Австралії. Але й серед них є ті, які не цілком гідні уваги (категорія VdT, наприклад, є низько контрольованої).