Соковиті та смачні домашні пельмені готувати не так складно. Необхідний певний навик при ліпленні, але з цим можна швидко впоратися. Приготування страви займає деякий час, але якщо залучити домочадців до процесу, то справа піде швидше. Пельмені можна заготовити про запас і зберігати в морозилці.
Вам знадобиться
начинка:
0,5 кг. яловичини
0,5 кг. свинини
200 гр. свинячого сала
2 середніх цибулини
0,5 склянки молока
сіль
чорний мелений перець
тісто:
3 склянки пшеничного борошна
1 чайна ложка солі
1 стакан води
Інструкція
- Робимо з свинини, яловичини і сала фарш.
- Цибулю чистимо й пропускаємо через м’ясорубку.
- Змішуємо фарш, додаємо молоко, сіль, перець.
- Добре вимішуємо фарш до однорідної маси.
- Готуємо тісто.
У просіяне борошно додаємо сіль і воду і замішуємо круте тісто. - Вимішуємо тісто до стану пластичності.
- Розкачуємо тісто в тонкий пласт. Товщина шару не більше 3 мм.
- Стаканчиком робимо форму для пельменів, діаметром 5,5-6 см.
- У середину форми чайною ложечкою накладаємо фарш.
- Защипуємо пельмень у вигляді півмісяця.
- З’єднуємо куточки півмісяця. Пельмень готовий.
- Готові пельмені варимо в підсоленій киплячій воді 10-15 хвилин.
- Подавати з вершковим маслом і сметаною.
Корисні поради
Подовше вимішуйте тісто, так воно буде пластичний і смачніше.
