Як правильно приготувати свинину

Як правильно приготувати свинину

Свинину люблять в усьому світі. Це найпопулярніший вид м’яса. Багатогранність свинини в різних стравах, починаючи від тушкованих і смажених, і закінчуючи супами і барбекю, робить її одним із найлегших у приготуванні продуктів.

Вам знадобиться

Для карибських свинячих відбивних:

Інструкція

  1. Карибські свинячі відбивні

    Змішайте за допомогою блендера або кухонного комбайна воду, лимонний сік, ріпчасту цибулю, цукор, зелений лук, масло, сіль, корицю, чорний мелений перець, чебрець і кайенский перець. Збивайте до однорідного стану. Покладіть свинячі відбивні в неглибоке скляне блюдо і залийте приготовленим маринадом. Поставте відбивні в холодильник принаймні на 12 годин, але не більше 24 годин. Готуйте свинячі відбивні на грилі до готовності, постійно перевертаючи їх.
  2. Класичні свинячі відбивні

    У неглибокій пательні розплавте вершкове масло. Свинячі відбивні посоліть і поперчіть. Обсмажте їх з двох боків до утворення коричневої скоринки приблизно по 4 хвилини з кожного боку. Одночасно розкладіть нарізану картоплю на змащеній жиром формі. У невеликому посуді змішайте курячий бульйон і молоко. Вилийте отриману суміш поверх картоплі. Обсмажені свинячі відбивні укладіть на картоплю і поставте готуватися у попередньо розігріту до 180 градусів духовку приблизно на одну годину.
  3. Фаршировані свинячі відбивні

    Посоліть і поперчіть свинячі відбивні і приправте сушеним чебрецем. На середньому вогні розплавте вершкове масло в неглибокій пательні. Протягом 8 хвилин обсмажте свинячі відбивні з кожного боку до утворення рум’яної скоринки. Окремо обсмажте на вершковому маслі цибулю і натерте яблуко, постійно помішуючи, протягом 5 хвилин до пом’якшення. Додайте воду, добре перемішайте і готуйте, поки вся вода не випарується, близько 5 хвилин. Розкладіть отриману суміш поверх кожної відбивної і поставте випікатися в попередньо нагріту до 200 градусів духовку до готовності.
  4. Тушковані в пиві свинячі відбивні

    Посоліть і поперчіть свинячі відбивні з двох сторін. На середньому вогні розплавте вершкове масло в неглибокій пательні. Обсмажте відбивні з двох сторін протягом 8 хвилин до утворення скоринки. Додайте до м’яса цибулю і готуйте, помішуючи, ще протягом 3 хвилин. Додайте пиво і на великому вогні доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і готуйте під кришкою протягом 45-60 хвилин до готовності відбивних.