Як правильно смажити картоплю

Як правильно смажити картоплю

Що може бути смачніше смаженої картоплі? Це не тільки прекрасний гарнір і до м’яса, і до риби, а й поживна і смачна самостійне блюдо. Між тим, не завжди вона може вийти такий, як треба — рівномірно прожареної, з рівною, золотистою, хрусткою скоринкою. Треба знати кілька секретів, щоб правильно смажити картоплю.

Вам знадобиться

Картопля 0,5 кг,
Цибулина середнього розміру — 1 штука,
Масло рослинне,
Сіль, чорний мелений перець.

Інструкція

  1. Картопля помийте, почистіть і поріжте недовгою соломкою. З неї необхідно видалити крохмаль, тому складіть нарізану картоплю в миску і залийте його холодною водою, нехай постоїть хвилин 15. Після цього воду злийте, картопля викладіть на паперовий кухонний рушник або серветки і злегка обсушити.
  2. Сковорідку розігрійте, налийте в неї 100 г рослинного масла, дочекайтеся, коли воно розжаритися, і викладіть картоплю. Відразу ж перемішайте його, щоб кожну скибочку покрився маслом.
  3. Лук почистіть і дрібно поріжте, викладіть в сковороду, перемішайте з картоплею і продовжуйте смажити на середньому вогні, періодично перемішуючи вміст сковорідки. Смажте до того ступеня готовності, яка подобається вам. Коли картопля буде готова, посоліть і поперчіть її на смак, розкладіть по тарілках, посипте нарізаною дрібно свіжою зеленню і подавайте на стіл.