Як правильно їсти авокадо


 

З точки зору біологів авокадо — фрукт. Але якщо ви спробуєте його в чистому вигляді, то будете здивовані. Зелена м’якоть авокадо смак має зовсім не солодкий, а маслянистий, жирний, з присмаком зелені або горіха. Якщо вас не відштовхує природний смак цього незвичайного фрукта, можна просто розрізати його навпіл і є авокадо ложкою. Але набагато виграшніше авокадо виглядає в складі салатів, закусок, супів та інших страв, особливо в поєднанні з морепродуктами.


Інструкція

  1. Для вегетаріанців страви з авокадо — справжня знахідка, так як цей фрукт з успіхом використовується в якості начинки для суші і ролів, а аткже служить замінником яєць і м’яса в деяких стравах. Авокадо багатий жирами кислотами, мікроелементами, вітамінами В і Е. Хоча цей фрукт найкалорійніший, жири, що містяться в ньому, легко засвоюються організмом, тому є авокадо корисно тим, хто бажає схуднути.
  2. Одне з найзнаменитіших страв з авокадо — гуакамоле. Ця мексиканська закуска складається головним чином з розім’ятої в пюре м’якоті авокадо з додаванням лимонного соку, солі, іноді інших приправ, а також овочів і майонезу.
  3. Щоб приготувати поживний і дуже смачний салат, візьміть одне авокадо, пучок базиліка, 100 грамів креветок, кілька листя салату, два зварених круто яйця, 100 грамів несолодкого йогурту, столову ложку гірчиці і бальзамічного оцту. Салат, базилік і авокадо промийте і наріжте, креветки відваріть і очистіть. Білки відокремити від жовтків, наріжте і з’єднайте з попередніми компонентами. Подрібнені жовтки знадобляться для приготування заправки: їх потрібно додати в суміш з йогурту, гірчиці, оцту і щіпки солі. Подавайте з листям салату і часточками помідора.
  4. Просте блюдо з авокадо — паштет з копченою скумбрією. У великій мисці змішайте 200 грамів готової до вживання скумбрії, 50 грамів м’якого сиру і одне авокадо. Все це потрібно розім’яти до однорідної маси, приправити чорним перцем і соком лимона, розкласти по формах. Після охолодження паштет можна подавати до столу.
  5. Є авокадо можна і у вигляді супів. Для того, щоб приготувати томатний суп з цим незвичайним фруктом-овочем, візьміть одне авокадо, 3-4 помідори, 2 часточки часнику. Обдайте помідори окропом і очистіть від шкірки, дрібно наріжте. Авокадо наріжте і розімніть, подрібніть часник. З’єднайте всі інгредієнти, залийте невеликою кількістю води, посоліть, добре перемішайте. Після цього суп потрібно поставити на вогонь, дочекатися закипання і зняти. Готово.

Зверніть увагу

Нарізане авокадо швидко темніє. Запобігти цьому можна, окропивши його лимоном або накривши блюдо плівкою.

Корисні поради

Щоб правильно їсти авокадо, потрібно правильно його нарізати, а робиться це так. Чи не чистячи фрукт, розріжте його вздовж, огинаючи лезом ножа кісточку, потім проверніть половинки в різні боки і відокремте одну від іншої. Кісточку вийміть ложкою або ножем, а м’якоть авокадо наріжте прямо так, намагаючись не зачепити шкірку. Після цього залишилося тільки вивернути половинки авокадо навиворіт і зрізати нарізані шматочки ножем або відокремити ложкою.