Як правильно відварити креветки

Як правильно відварити креветки

В принципі не існує ніяких складнощів у тому, як правильно зварити креветки. Це робиться дуже просто, найголовніше в приготуванні — щоб вихідний продукт був якісний. Зваривши смачні креветки, запросіть друзів і рідних поласувати ніжним і надзвичайно корисним м’ясом, адже це чудова закуска до пива і джерело вітамінів і білка.

Вам знадобиться

- Креветки
- Лимон
- Лавровий лист
- Перець горошком
- 2 зубчики часнику
- Сіль

Інструкція

  1. Для початку необхідно налити в каструлю воду і поставити на вогонь.
  2. У киплячу воду додаємо сіль, перець горошком, пару лаврових листочків, 2 зубчики часнику. Туди ж вичавити сік половини лимона. Даємо розсолу закипіти.
  3. Оскільки м’ясо креветок ніжне, воно не вимагає тривалого варіння. Загальне правило для варіння креветок: дрібні атлантичні креветки варити 1-2 хвилини, великі королівські — не більше трьох хвилин. Якщо креветки переварити, м’ясо вийде гумове. Приготувавши креветки правильно, ви збережете їх м’ясо м’яким і ніжним.
  4. Після того як розсіл закипів, занурюємо в нього креветки. Даємо закипіти, і залишаємо варитися ще пару хвилин (не довше).
  5. Після виключення можна залишити креветки в розсолі ще хвилин на 15-20, це додасть їм соковитості та смаку. Викласти на велике блюдо, полити лимонним соком і подавати до столу.
  6. Якщо креветки варяться для салату, то після варіння відкинути їх на друшляк і полити холодною кип’яченою водою. Завдяки цьому, вони будуть легше чиститься.

Зверніть увагу

Купуючи заморожені креветки, зверніть увагу на цілісність панцира і упаковки. Вони повинні бути рівні і чисті, не повинно бути ніяких сторонніх домішок. Креветки не повинні бути злиплими, це значить, що був порушений температурний режим і правила зберігання.