Як приготувати анісовий екстракт

Як приготувати анісовий екстракт

Аніс зірчастий, або бадьян, володіє сильним лакричним ароматом і широко використовується в кулінарії, у тому числі у випічці. Ця спеція родом із Середземномор’я. Зробити анісовий екстракт в домашніх умовах просто, і він дуже добре зберігається.

Інструкція

Екстракт — концентроване ароматизирующее речовина, яке роблять шляхом розчинення спеції в спирті. У магазині анісовий екстракт коштує досить дорого, але ви можете зробити його самостійно у себе вдома.

1.

Візьміть невеликий глечик відповідно з тією кількістю екстракту, який ви збираєтеся зробити.

2.

Наповніть глечик по вінця зірочками анісу.

3.

Наливайте в глечик горілку, поки вона не досягне країв. Закрийте кришкою глечик.

4.

Поставте глечик в прохолодне темне місце. Збовтуйте його кожні 2 тижні. Екстракт повинен наполягати три місяці перед тим, як можна буде його використовувати. З часом аромат посилюється, тому якщо через три місяці вам здасться, що на смак екстракт вийшов недостатньо насиченим, настоюйте його подовше.

5.

Процідіть вийшов екстракт в іншій глечик або декоративну пляшку.