Як приготувати баранячу лопатку

Як приготувати баранячу лопатку

Соковита і ароматна баранина, запечена з прованськими травами, стане прикрасою вашого столу. Апельсиновий сік, який додається при приготуванні м’яса, додасть м’ясу острінку і неповторний смак. Якщо блюдо подається не одразу, то залиште його в теплій духовці, накривши фольгою.

Вам знадобиться

1 бараняча лопатка
4-5 зубчиків часнику
0,5 лимона
0,5 апельсина
1 столова ложка прованських трав
сіль
чорний мелений перець

Інструкція

  1. Лопатку промити холодною водою.
  2. Зрізати з м’яса жилки.
  3. Надрізати шматок в декількох місцях.
  4. Почистити і дрібно нашаткувати часник.
  5. Змішати перець, часник і сіль.
  6. Натерти цією сумішшю лопатку, додаючи її в надрізи.
  7. Натерти м’ясо прованськими травами.
  8. Видавити сік з цитрусових.
  9. Змішати сік лимона і апельсина.
  10. Розміщуємо лопатку в форму для запікання на фольгу.
  11. Поливаємо м’ясо соком апельсина і лимона.
  12. Дуже щільно загортаємо фольгу і відправляємо в духовку.
  13. Готуємо при 180 градусах 1 годину 15 хвилин.
  14. Дістаємо баранину, розгортаємо фольгу і ставимо ще на 15 хвилин для запікання і утворення рум’яної скоринки.
  15. Готове м’ясо подаємо гарячим з овочами, гострим соусом і зеленню. Приємного апетиту.