Як приготувати безалкогольний глінтвейн

Як приготувати безалкогольний глінтвейн

Склянка гарячого ароматного глінтвейну буває так доречний холодним зимовим вечором. Та ще в хорошому суспільстві, та в комфортній обстановці … Однак треба завжди враховувати, що в компанії можуть бути люди, що не вживають алкоголь. У цьому випадку розумно подбати про приготування гарячого безалкогольного глінтвейну. Зробити його неважко, варто лише замінити вино соком. Але це не найголовніша відмінність. Для отримання бездоганного на смак напою до процесу приготування слід підключити фантазію.

Вам знадобиться

- Виноградний або яблучний сік — 3 склянки;
- Чиста вода — 0,5 склянки;
- Цедра лимона і апельсина — 3 ст.л.;
- Кисле яблуко — 2-3 часточки;
- Ізюм без кісточок — 2 ст.л.;
- Спеції: імбир, кардамон, гвоздика, кориця — по щіпці;
- Мед — 1 ч.л.

Інструкція

  1. Візьміть скляний або емальований каструлю і налийте в неї змішаний з водою сік. Можна використовувати один вид соку або змішати в рівних пропорціях яблучний і виноградний соки (по півтори склянки). Киньте часточки кислого яблука і промиті родзинки.
  2. Поставте каструлю на тихий вогонь. Не давайте соку закипати, нагрівання має відбуватися повільно, температура соку не повинна бути вище +80 º C. Нагрівайте сік таким чином протягом 15 хвилин.
  3. Киньте у гарячий сік спеції, додайте мед і цедру лимона і апельсина. Помішуйте і тримайте майбутній напій на тихому вогні ще 5 хвилин. Ні в якому разі не більше, інакше різко зміниться колір і смак.
  4. Вимкніть плиту, накрийте каструлю кришкою і дайте постояти глінтвейну 15 хвилин. Можете на цьому етапі накрити каструлю бавовняним рушником або лляною серветкою.
  5. Приготуйте келихи, керамічні чашки або спеціальні склянки для глінтвейну. Розлийте гарячий ароматний напій.

Корисні поради

Експериментуючи з різними рецептами глінтвейну, спробуйте покласти в нього на самому початку процесу приготування лимон і виноград. Лимон очистіть від шкірки, зберігши при цьому білу плівку, яка знаходиться під нею, і надріжте в 2-3 місцях (щоб сік вільно витікав). І цитрус, і виноград перед подачею готового напою необхідно дістати.