Як приготувати безе в домашніх умовах

Як приготувати безе в домашніх умовах

Безе — це хрустке, повітряне та смачне ласощі з яєчних білків. Його люблять і дорослі і діти. Так само безе можна використовувати для створення більш складних десертів і прикраси тортів. Дотримуйтесь певні правила при їх приготуванні і у вас обов’язково все вийде!

Вам знадобиться

3 яєчні білки, 200 гр. цукрової пудри

Інструкція

  1. Відокремте ретельно білки від жовтків. Яйця обов’язково повинні бути свіжими і охолодженими. Не допускається ні краплі жовтка в білках!
  2. Приготуйте посуд для збивання. Вона повинна бути чиста і суха. Це стосується і віночків від міксера.
  3. Приготуйте цукрову пудру. Для цього просто розмели цукор в кавомолці.
  4. Як приготувати безе в домашніх умовах
    Збивайте білки міксером спочатку на невеликій швидкості, поступово збільшуючи її. У вас повинна вийти пишна біла піна. Тільки після цього додайте по столовій ложці цукрову пудру.
  5. Як приготувати безе в домашніх умовах
    Продовжуйте збивати. Отримана густа піна для безе не повинна вивалюватися з миски при її перевертанні. Часу на це піде приблизно 15 хв.
  6. Як приготувати безе в домашніх умовах
    Перекладіть піну в кондитерський мішок і розкладіть на деко присипаний борошном. Це можна зробити так само і чайними ложками.
  7. Випікайте безе в розігрітій до 100 ° С духовці годину або два, залежно від розмірів тістечок. Виймати можна з духовки тільки після їх охолодження.

Зверніть увагу

Щоб готові безе не осіли після випічки, додайте разом з цукровою пудрою столову ложку крохмалю.

Корисні поради

Можна додати в білки дрібку лимонної кислоти, щоб вони краще збивалися.