Як приготувати «Біг Мак»

Як приготувати

«Тільки так, і це Біг Мак!» Відомий слоган МакДональдса допоможе вам приготувати «Біг Мак» у домашніх умовах, і він буде нітрохи не гірше ресторанного, а в чомусь навіть і краще.

Вам знадобиться

розрахунок на дві порції
- Яловичий фарш 200 г
- 2 солодких булочки з кунжутом (зустрічаються вже розрізані для гамбургерів)
- 1 банка не великих маринованих огірків
- Один качан салату «Айсберг» (можна замінити іншим сортом)
- Половина цибулини
- Плавлений сир у плоских квадратних скибочках
- Стакан майонезу (краще низькокалорійного)
- 3-4 столові ложки французького соусу для салатів
- 2 столових ложки подрібнених маринованих огірків
- 2 чайних ложки цукру
- 2 чайних ложки сушеного лука
- 1 чайна ложка оцту (можна не додавати)
- Сіль
- Чорний мелений перець
- Фольга
- Блендер
- Грільніца або сковорода

Інструкція

  1. Уважно прочитайте список необхідних продуктів. Він максимально адаптований для середньостатистичного російського холодильника. В реальний американський «Біг Мак» додають спеціальний соус, який у російських широтах знайти складно, а саме він додає булочці, купленої в МакДональдсі оригінальний смак. Ви робите «Біг Мак а-ля Рус», тому маєте право і соус зробити по-російськи, але максимально наближеним до ісходнику. В іншому краще потрібні інгредієнти нічим не замінювати, бо інакше на виході ви отримаєте яку завгодно смакоту, але це буде не «Біг Мак».
  2. Замісити яловичий фарш, посоліть і поперчіть за смаком. Крім солі і перцю нічого додавати не треба. Зліпити з нього товсту ковбасу діаметром, рівним діаметру кунжутною булочки, оберніть ковбасу в фольгу і поставте в морозильну камеру. Коли фарш досить замерзне, вийміть його і наріжте на тонкі рівні (0,8 см) кружечки. Обсмажте котлети в грилі або на сковороді, але без додавання олії!

    Якщо часу на заморожування немає, то сформуйте котлети відразу, тільки не порушуйте стандарти — по товщині вони не повинні перевищувати 0,5 см, під час смаження поставте на кришку сковороди прес.

    Для одного «Біг Маку» потрібно дві котлети вагою по 50 грам.
  3. Приготуйте соус. Якщо у вас є можливість, використовуйте в його складі Miracle Whip — щось на зразок американського майонезу. Але через брак такого, візьміть звичайний російський майонез. Французьку заправку для салатів можна знайти в супермаркетах, тому краще її нічим не замінювати. Змішайте у блендері в однорідну масу майонез, французьку заправку, оцет, порізані мариновані огірочки (корнішони в ідеалі), цукор, перець, сіль і сушений лук. Поставте соус в холодильник.
  4. Ріпчасту цибулю подрібніть і обшпарте окропом.
  5. Булочку з кунжутом розріжте уздовж на три частини. Підсмажте на сковороді без масла — середню по обидва боки, верхню і нижню з боку розрізу.
  6. Зберіть свій «Біг Мак» у такому порядку:

    - Нижня частина булочки

    - Соус (1-2 столових ложки)

    - Лист салату

    - Скибочка сиру

    - Котлета

    - Лук

    - Середня частина булочки

    - Соус

    - Лист салату

    - Скибочки маринованого огірка

    - Котлета

    - Лук

    - Верхня частина булочки
  7. Розігрійте готовий «Біг Мак» в мікрохвильовій печі або в духовці — тільки не засушити! Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Котлета повинна бути зроблена з яловичого фаршу без всяких домішок. Можливо тільки додавання солі і перцю.

Корисні поради

Для «Біг Мака» найкраще підходить сир Чеддер.