Як приготувати білий хліб

Як приготувати білий хліб

Хліб має велику поживну цінність, незамінний у раціоні. У дієтології розглядається як джерело енергії. Тому його не можна повністю виключати з меню. Перед тим як ви зважитеся спекти хліб удома, повинні знати, що тісто дуже капризно. Воно відчуває настрій і теплоту ваших рук (так вважали предки). Тому хліб коштує випікати в хорошому настрої.

Вам знадобиться

Борошно — 800 грамів, вода — 300 мл, дріжджі — 2,5 чайної ложки, сіль — 1,5 чайної ложки, цукор — 0,5 столової ложки, соняшникова олія — ​​1 столова ложка.

Інструкція

  1. Візьміть 800 грамів (4 склянки) білої пшеничної муки просійте через сито 3 рази. Це необхідно робити для збагачення борошна киснем, що покращує якість хліба.
  2. Приступайте до приготування рідкої основи тесту. Для цього в 300 мілілітрів теплої води (36-37 градусів) насипте сухі дріжджі, сіль, цукор. Все ретельно розмішайте і залишіть у теплому місці на 5-7 хвилин. Цукор і жир продовжують термін свіжості хліба, покращують його смакові якості і аромат.
  3. Після закінчення часу додайте в рідку основу рослинне масло. Потім замісити тісто. При цьому важливо пам’ятати, що всипається поступово борошно в рідину, а не навпаки. Місити слід до тих пір, поки тісто не буде відлипати від рук. Накрийте його і поставте в тепле місце для підйому.
  4. Як тільки тісто збільшиться в об’ємі наполовину, перебити його руками. Поставте в тепле місце для наступного підйому. Усього тісто має підійти 3 рази.
  5. Як тісто буде готове, ретельно вимісити його в борошні. Нагрійте злегка форму для випікання і змастіть рослинною олією. Сформуйте хліб і залиште підніматися.
  6. За 10 хвилин до випікання дозволите духову шафу і нагрівайте її до температури 220-230 градусів. Поставте хліб у духовку на 40-45 хвилин. Однак кожна господиня знає особливості своєї печі, тому температура і час випікання можуть трохи змінюватися.
  7. Вийміть гарячий хліб, викладіть його з форми і злегка сбризнете водою, накрийте серветкою і поставте охолоджуватися.

Зверніть увагу

Тісто слід обробляти в теплому приміщенні. Будь протяг призведе до погіршення якості хліба.

Корисні поради

Замість рослинного масла можна використовувати вершкове.