Як приготувати борщ зі свіжої капусти

Як приготувати борщ зі свіжої капусти

Щі — це національне російське блюдо. Готується воно з квашеної, і свіжої капусти, щавлю, шпинату, кропиви, томата, сметани і прянощів. Приготувати щи можна кількома способами, додати і прибрати інгредієнти, зробити їх свіжими і «зимовими». За традицією щі подають з гречаною кашею, розтягаями, кулеб’яками і пирогами.

Інструкція

Інгредієнти:

·

М’ясо (курка, яловичина або свинина) 500 грам,

·

Свіжа капуста 500 грамів,

·

Корінь і цибулю по 200 грамів,

·

Рослинна олія 2 ложки,

·

Помідори 200 грамів.

Послідовність дій:

Приготувати щі з свіжий їй капусти можна дуже швидко. Зваріть м’ясний бульйон, вийміть з нього м’ясо. Сам бульйон процідіть в супову каструлю. Підсмажте коріння і цибулю і додайте в бульйон. Дрібно наріжте м’ясо і помістіть в каструлю. Нашаткуйте капусту соломкою варіть протягом 40 хвилин. За 10 хвилин до кінця варіння додайте сіль, перець і лавровий лист.

Варити щи можна з картоплею, для цього додайте його через 15 хвилин після того, як в каструлю поміщена капуста. Разом з приправами можна додати очищені від шкірки помідори.