Як приготувати Бейліз в домашніх умовах

Як приготувати Бейліз в домашніх умовах

Ірландський лікер під назвою Бейліз люблять практично всі, особливо дами. Його п’ють не тільки в чистому вигляді, але і використовують для приготування різноманітних алкогольних коктейлів і додають у невеликій кількості в каві, для надання йому більш вишуканого смаку. Однак далеко не кожен з нас може дозволити собі купувати Бейліз через дорогої ціни. Спробуйте приготувати цей лікер в домашніх умовах і пригостити ним знайомих, вони оцінять його неповторний смак.

Вам знадобиться

- Горілка 0,5 літра (хорошої якості),
- Вершки 400 мл (жирність 20-30%),
- 4 яєчних жовтки,
- 2 ст. л. ванільного цукру,
- Банка згущеного молока,
- 1 ст. л. розчинної кави.

Інструкція

  1. Візьміть миску і вбийте в неї чотири яєчних жовтки, додайте дві столові ложки ванільного цукру. Відкрийте банку згущеного молока і викладіть її в миску. Все ретельно збийте за допомогою міксера.
  2. В отриману масу додайте одну столову ложку розчинної кави (бажано хорошого) і знову гарненько збийте міксером. Бажано щоб гранули кави були дрібніші. Не варто хвилюватися, якщо кава не розчинився повністю, гранули розчиняться відразу ж після змішування їх з горілкою. Замість кави можна додати в суміш плитку шоколаду, попередньо розтопивши її на водяній бані. Так вийде навіть смачніше.
  3. Відкрийте вершки і вилийте в миску до всіх решти інгредієнтів, якщо вони не виливаються — викладіть ложкою і змішайте з невеликою кількістю молока, продовжуйте збивати міксером.
  4. Ну, ось дійшла черга до горілки, виливайте її з пляшки тонкою цівкою в миску, продовжуючи тим часом збивати міксером. Домашній лікер Бейліз готовий, але його потрібно на кілька годин поставити в холодильник настоятися. Якщо лікер расслоился, збийте його ще раз перед тим, як налити в бокали. Деякі лікер варять на повільному вогні, остуджують і розливають по пляшках. Завдяки цьому не відбувається розшарування інгредієнтів.

Корисні поради

Чим довше відстоїться лікер Бейліз домашнього приготування, тим смачніше він буде, потрібно тільки щодня збовтувати пляшку. Якщо замінити звичайну горілку на віскі, то приготовлений лікер Бейліз в домашніх умовах буде більше схожий на смак на оригінал. Кількість доданих інгредієнтів можна регулювати залежно від того, яку консистенцію і фортеця ви надаєте перевагу. Якщо вам більше до душі в’язкий напій, додайте побільше згущеного молока. Якщо ж вам не подобається сильний алкогольний смак — додайте горілки менше, ніж зазначено в рецепті.