Як приготувати часникове масло

Як приготувати часникове масло

Часникова олія на основі вершкового — це незамінний атрибут для приготування бутербродів, воно дуже смачно зі свіжим хлібом, лавашем, особливо виручає таке масло в поїздках, на пікніках. Часникова олія на основі рослинної додають у соуси, до м’ясних, рибних страв, в товчений картопля. Приготувати його можна кількома способами.

Вам знадобиться

- 250 г вершкове масла;
- Головка часнику;
- Петрушка;
- Сіль;
- 0,5 л рослинного або оливкового масла;
- Перець;
- Лимон.

Інструкція

  1. Рецепт з вершковим маслом

    Масло викладіть з холодильника і дайте йому підтанути до м’якого стану. Часник пропустіть через чеснокодавку. Дрібно нарубати петрушку. У м’яке вершкове масло додайте часник, подрібнену петрушку, посоліть і поперчіть за смаком і добре перемішайте.
  2. Класичний рецепт з рослинним маслом

    Така олія буде зберігатися дуже довго. Головку часнику розділите на зубчики, очистіть і розріжте кожен зубчик на дві половинки. Скляну ємність простерилизуйте, покладіть в неї часник і закрийте. Нагрійте рослинне масло (краще оливкова холодного віджиму) до 180 градусів, потім обережно перелийте його в ємність з часником. Щільно закрийте банку і поставте її в прохолодне місце, але не в холодильник, на 1 тиждень. Через тиждень дістаньте банку і через марлю перелийте вміст в іншу стерилізовані банки, це потрібно для більшого терміну зберігання. Знову ретельно закрийте. Зберігати готове часникове масло потрібно в холодильнику або в погребі.
  3. Швидкий рецепт смаженого масла з часнику

    Це часникове масло можна використовувати відразу після приготування.

    Очищені зубчики однієї головки часнику розрізати на половинки. У глибоку сковороду налийте дві склянки рослинного масла, туди ж покладіть часник, накрийте кришкою і поставте в духовку прогріту на 50 хвилин. Дістаньте часникове масло з духовки і перелийте його крізь марлю в чисту пляшку. Зберігати смажене часникове масло потрібно в холодильнику не більше місяця.
  4. Часникова олія крім прекрасних смакових якостей має і цілющі властивості.

    Головку часнику очистіть і пропустіть через чеснокодавку. Перекладіть в скляну банку і залийте склянкою нерафінованої соняшникової або оливкової олії. Поставте в холодильник. На наступний день в столову ложку видавіть трохи лимонного соку і додайте часникової олії до верху. Приймати тричі на день за півгодини до їди. Курс лікування до 3 місяців, потім перерва на місяць і курс повторити.

Корисні поради

Часникова олія знімає спазм судин головного мозку, позбавляє від серцевих спазмів, задишки. Воно має сильний протибактеріальної дією, підвищує опірність організму, ефективно при бронхіті, грипі, туберкульозі. Масло підвищує апетит і стимулює роботу шлунка, пригнічує процеси гниття в кишечнику і сприяє розвитку нормальної мікрофлори.