Як приготувати чайний гриб самим

Як приготувати чайний гриб самим

Чайний гриб, відомий з давніх часів як основа для приготування цілющого напою, насправді є скупченням мікроорганізмів. Це бактерії і дріжджові грибки, які об’єдналися в результаті симбіозу в якусь нову медузообразную структуру, в наукових колах отримала назву Медузоміцет або Medusomyces Gisevi. Безліч корисних властивостей напою, приготованого за допомогою цієї культури, зробило його настільки популярним, що саме його походження починає обростати легендами. Але виростити чайний гриб з невеликого відшарування старого або приготувати новий можна в домашніх умовах.

Вам знадобиться

Настій чорного листового чаю — 300 мл
Цукор — 1 ч.л
Скляна банка — 0,5 л

Інструкція

  1. Приготуйте настій чорного листового чаю і остудіть до кімнатної температури.

    Додайте цукор.

    Отриманий розчин перелийте в скляну ємність і накрийте марлею, складеною в кілька шарів.
  2. Поставте ємність з чаєм в будь-який зручний місце далеко від сонячних променів і вібрацій, щоб не зруйнувати з’являється в результаті бродіння і зростання бактерій пленочку на поверхні напою.

    Слідкуйте за розвитком культури гриба, намагаючись не турбувати її протягом місяця-півтора.
  3. Дозрілий крихітний гриб, ту саму медузообразную плівку, промийте акуратно, намагаючись не пошкодити структуру.Ополосніте розчином яблучного оцту.

    Пересадіть маленький гриб у велику ємність, з попередньо підготовленим свіжим настоєм підсолодженого чаю.

    Накрийте багатошарової марлею, забезпечуючи доступ кисню для активного бродіння.

Зверніть увагу

Чайний гриб дуже чутливий до складу настою, тому не замінюйте цукор на інші солодощі або цукрозамінники.

Корисні поради

Не забувайте періодично, не рідше 1 разу на місяць, промивати отриманий чайний гриб і пересаджувати в свіжий розчин чаю. Таким чином ви зможете отримувати цілющий напій, підтримуючи гриб правильним доглядом, тривалий час.