Як приготувати чорну редьку

Як приготувати чорну редьку

Чорна редька — трохи гіркуватий, хрусткий і вітамінний овоч. Використовується в основному для приготування салатів. Завдяки її поєднання з іншими інгредієнтами, страви виходять досить пікантними та цікавими.

Вам знадобиться

Для першого рецепта:

Інструкція

  1. Для того щоб приготувати салат «Пекучий», візьміть півкіло чорної редьки, вимийте і очистіть від шкірки. Наріжте в салатник за допомогою слайсера, посоліть і залиште на півтори години. Використовуючи кавомолку, подрібніть 10 горошин запашного перцю, один пекучий перець, 5 бутонів пряної гвоздики, одну паличку кориці і два лаврові листки. Очистіть одну велику цибулину і нашаткуйте її якомога тонше. Видавіть через чеснокодавку два зубчики часнику і розітріть з двома столовими ложками рослинного масла. Додайте в салатник подрібнені спеції, змішаний з маслом часник і дві столові ложки оцту. Нагрійте сковороду, налийте в неї 4 столових ложки рослинної олії і прокалите гарненько. Дайте маслу трохи охолонути і полийте їм салат, після чого всі інгредієнти перемішайте.
  2. Для того щоб подати до столу салат «Імператорський», візьміть 200 грамів курячого філе, трохи посоліть і відваріть протягом 15 хвилин. Очистіть від шкірки 3 огірка, 300 грамів чорної редьки і одну велику моркву. Натріть всі овочі на крупній тертці. Очистіть від насіння один великий солодкий перець і нашаткуйте його тонкою соломкою. В окремий посуд порубаєте 5 зубчиків часнику і залийте 3 столовими ложками соєвого соусу і такою ж кількістю води. Наріжте невеликими шматочками куряче філе і перекладіть в салатницю. Додайте овочі, залийте приготовленим соусом і перемішайте.
  3. Для приготування салату «Моя морячка» відваріть протягом 15 хвилин 200 грамів кальмарів і наріжте їх тонкими кільцями. Очистіть 2 чорних редьки середньої величини і нашаткуйте тонкою соломкою. Складіть кальмарів і редьку в салатник, заправте двома столовими ложками оливкової олії і такою ж кількістю оцту, посоліть за смаком і ретельно перемішайте. Посипте приготовлений салат подрібненою зеленню петрушки.