Як приготувати цибульні кільця

Як приготувати цибульні кільця

Золотисті, хрусткі, обсмажені в розпеченому рослинному маслі цибульні кільця є оригінальною закускою. Це одне із старовинних блюд американської кухні. Кільця зазвичай смажать в томатному, пивному або кисломолочному клярі. Цибульну закуску можна подавати з аджикою або будь-яким соусом. Пікантний смак смажених кілець з хрусткою рум’яною скоринкою добре поєднується з пивом.

Вам знадобиться

Для кілець в пивному клярі:
-4 Шт. ріпчастої цибулі;
-Півсклянки борошна;
-2 Яйця;
-Рослинне масло для фритюру;
-Півсклянки пива;
-Сіль за смаком.

Інструкція

  1. Візьміть яйця, акуратно відокремте жовтки від білків. Блендером або вручну збийте яєчні жовтки з пивом і додайте просіяне борошно, посоліть.
  2. Очистіть головки цибулі і нашаткуйте їх кільцями. Гарненько обваляйте в борошні. Для цієї страви потрібно вибирати соковиту цибулину.
  3. Збийте білки до пенообразного стану, додайте в кляр і ретельно перемішайте. Покладіть кільця цибулі в приготований кляр.
  4. Розжарите в каструлі або глибокій сковороді рослинне масло.
  5. Вийміть цибульні кільця з кляра і покладіть у фритюр. Слідкуйте, щоб розпечене масло при цьому повністю їх покривало. Обсмажте колечка з обох боків до золотисто-коричневого кольору.
  6. Обсушите підсмажені кільця на паперовій серветці від надлишку жиру і подавайте до столу, приправивши улюбленим соусом. Вони чудово підійдуть до сендвичам, стейк та рибі в клярі.
  7. Для приготування томатного кляра змішайте сухі дріжджі з цукром.
  8. Підігрійте трохи томатний сік і влийте в дріжджі. Додайте спеції, сіль, можна влити трішки рослинного масла. Все змішайте.
  9. Всипте просіяне борошно в суміш, розмішайте все і поставте кляр в тепле місце на півгодини.
  10. Розжарити в сковороді фритюр, занурте кільця в томатний кляр і обсмажуйте з двох сторін. А з останків томатного кляра можна приготувати чудові оладки.

Зверніть увагу

Товщина цибулевих кілець повинна бути не більше 0,5 сантиметрів.

Корисні поради

Для пивного кляра краще брати неміцне пиво.