Як приготувати цукерки трюфеля

Як приготувати цукерки трюфеля

Багато людей люблять попити чай з чим-небудь смачним і солодким. Але не всі люблять возитися з приготуванням десертів в духовці, а в деяких взагалі немає духовки або вона не працює. Вихід зі сформованої ситуації є.

Вам знадобиться

- Гіркий шоколад — 200 г;
- Віскі 2 ст.л.;
- Вершки 35% жирності — 60 мл;
- Масло вершкове — 30 г;
- Волоські горіхи — 50 г;
- Білий шоколад — 30 г.

Інструкція

  1. Розламайте гіркий шоколад на маленькі шматки. Приготуйте водяну баню і розтопіть на ній шоколад. Ємність з вже розтопленим шоколадом накрийте серветкою або рушником і залиште стояти при кімнатній температурі.
  2. Збийте вершки, додайте розм’якшене вершкове масло. Перемішуйте до тих пір, поки маса стане однорідною.
  3. Постійно перемішуючи, влийте розтоплений шоколад тонкою цівкою в вершкову масу. Додайте віскі. Перемішайте.
  4. Збийте вінчиком масу.
  5. Подрібніть волоські горіхи і додайте в приготовану раніше масу.
  6. Отриману заготівлю приберіть в холодильник на 1 годину. За цей час маса повинна стати щільною, але одночасно достатньо пластичним для ліплення.
  7. Відокремте чайною ложкою частину приготованої маси і сформуйте з неї руками кульку.
  8. Натріть білий шоколад на тертці, приготувавши тим самим шоколадну стружку. У цій стружці обваляйте кожен приготований кульку і покладіть їх в паперові формочки.
  9. Якщо у вас залишилося небагато дитячої молочної суміші або дитина відмовилася є вже куплену, не поспішайте її викидати — з неї можуть вийде смачні цукерки трюфеля. Для цього:

    - Насипте в каструлю 2,5 склянки цукру, додайте 3-4 ст.л. какао, ¾ ст. молока, 50 г вершкового масла;

    - Поставте каструлю на маленький вогонь і варіть суміш,, постійно помішуючи, до тих пір, поки не розчиниться цукор;

    - Зніміть з вогню каструлю і остудіть вийшла смсь;

    - Поступово вводите 4 склянки молочної суміші поки маса не стане в’язкою — вам стане важко заважати ложкою;

    - Сформуйте з маси кульки, обваляйте їх у суміші, трохи змочіть водою і обваляйте в кокосовій стружці або вафельної крихті на свій смак.
  10. Поставте в холодильник мінімум на 1,5 години.

Зверніть увагу

Вводите молочну суміш саме маленькими порціями, щоб у приготовленої масі не утворилися грудочки.

Корисні поради

Заздалегідь поставте біля себе на столі миску з водою, так як ліпити краще вологими руками, щоб маса не прилипала.