Як приготувати деруни з картоплі

Як приготувати деруни з картоплі

Вважається, що деруни спочатку ставляться до білоруської кухні. Їх особливість в тому, що основним інгредієнтом в них виступає терту картоплю. Приготувати деруни під силу навіть початківцю кулінарові.

Вам знадобиться

- 6 картоплин
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 1 яйце
- 3 ст.л. борошна
- Сіль, сода
- Рослинна олія, сметана

Інструкція

  1. Візьміть картоплю розміром трохи більше середнього, очистіть його від шкірки, добре промийте і натріть на дрібній тертці. Якщо терки у вас немає, можна спробувати пропустити бульби через м’ясорубку.
  2. Дайте картопляної маси трохи постояти, злийте відокремився від неї сік. Сильно не старайтеся, вам просто потрібно усунути зайву рідину, а не отримати сухий макуха.
  3. Додайте в миску з картоплею тертий лук, яйця, сметану, борошно, соду, сіль. Добре вимішайте тісто, дайте йому постояти 5 хвилин, щоб дати соді час подіяти.
  4. Розігрійте на сковороді олію, опускайте в нього тісто за допомогою столової ложки, злегка розмазуйте його, щоб утворити невелику коржик. Підсмаживши з одного боку, переверніть деруни на іншу і доведіть їх до готовності.
  5. Подавати деруни найкраще в гарячому вигляді зі сметаною.

Корисні поради

Чим гаряче буде масло на сковороді, тим менша його кількість вбереться в деруни під час смаження.