Звичайно, той плов який ми готуємо вдома відрізняється від того, який готується на відкритому вогні, в казані і тільки з баранини. Але в суворих джунглях міської суєти нам, на жаль, доводиться задовольнятися тим, що є. Не дивлячись на це, домашній плов з чудовим золотавим кольором виходить дуже смачним.
Вам знадобиться
Баранина — 1 кг.;
сало — 250 гр.;
цибуля ріпчаста — 5 шт.
морква — 0,5 кг.;
рис — 1,5 ст.;
сіль, перець — за смаком.
Інструкція
- Баранину наріжте невеликими шматочками, сало — кубиками, цибулю — кільцями, а морква — соломкою.
- Рис ретельно промийте і просушіть.
- Сало розтопіть в гусятниці до утворення шкварок, які потім видаліть.
- У розігрітий жир додайте цибулю і смажте до світло-золотистого кольору.
- Додайте м’ясо, морква, сіль, перець і смажте до рум’яної скоринки.
- Влийте 6 склянок води і тушкуйте під кришкою протягом 30 хвилин.
- Додайте рис і трохи води, але так, щоб вода була на 2 сантиметри вище рівня рису.
- Коли вода википить зніміть плов з вогню. Зберіть його від стінок казанка до центру у вигляді гірки і залиште на 30 — 40 хвилин. Тепер можна приступати до трапези. Приємного апетиту!
