Як приготувати домашнє вино з варення

Як приготувати домашнє вино з варення

У багатьох господинь завжди в запасах залишається кілька банок засахарівшійся торішнього варення. Самое ідеальне, що з нього можна приготувати — це смачне домашнє вино. Адже всі знають, що воно відмінно зберігає ягідний аромат. Приготувати вино зовсім не складно, варто лише почекати час.

Вам знадобиться

- 1 літр варення;
- 1 літр води;
- 110 г родзинок;
- Трилітрова банка;
- Капронова кришка;
- Марля;
- Гумова рукавичка.

Інструкція

  1. Трилітрову банку ретельно вимийте содою. Сполосніть кілька разів теплою водою. Після цього обдайте її окропом.
  2. Один літр води закип’ятіть і залиште остигати при кімнатній температурі. Для приготування вина потрібно трохи тепла кип’ячена вода.
  3. Літр засахарівшійся варення перекладіть в чисту трилітрову банку. Додайте один літр теплої кип’яченої води і 110 грам родзинок. Всі переміщайте.
  4. Закрийте банку капроновою кришкою і заберіть її в тепле місце.
  5. Через десять днів зніміть кришку. Приберіть з поверхні води мезгу і процідіть розчин через марлю складену в декілька шарів.
  6. Отримане готове сусло перелийте в чисту вимиту банку. На горлечко банки надіньте стерильну гумову рукавичку.
  7. Поставте банку на сорок днів у темне місце. Протягом цього часу в банку буде проходити процес бродіння. Процес бродіння вважається закінченим тоді, коли гумова рукавичка, надувшись вгору, знову опуститься. Колір вина повинен стати прозорим.
  8. Через сорок днів вино акуратно розлийте по пляшках. Намагайтеся перелити так, щоб осад не потрапив в пляшки.
  9. Пляшки з вином покладіть в темне місце. Через два місяці — вино буде готове. Готове домашнє вино має міцність приблизно в 10 градусів.

Зверніть увагу

Відкривайте пляшки з домашнім вином дуже акуратно і обережно, воно часто піниться як шампанського. Зберігайте домашнє вино в темному прохолодному місці. Для приготування домашнього вина потрібно використовувати не зіпсоване варення (не запліснявілі).

Ізюм не мийте, так як на його поверхні присутні природні дріжджі.

Корисні поради

Якщо варення не сильно солодке, то за бажанням можна додати цукровий пісок. Для цього з цукру зваріть густий сироп, дайте йому трохи стить і додайте в банку.