Як приготувати дріжджові пиріжки

Як приготувати дріжджові пиріжки

Хто ж з домочадців або гостей вашого будинку відмовиться від домашніх пиріжків, приготованих з любов’ю. Невеликий навик і практика, і приготування дріжджового тіста і виробів з нього не здасться вам важкою справою. А різноманітність начинок реалізують ваш творчий потенціал в кулінарії.

Вам знадобиться

1,5 склянки молока
25 гр. сухих дріжджів
2 жовтки яйця
3,5 склянки пшеничного борошна
50 гр. спреда або маргарину
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка цукру
вершкове масло для змащування випічки

Інструкція

  1. У половині теплого (30 градусів) молока розмішуємо цукор, далі розчиняємо дріжджі. Дріжджі починаю «ходити» і на поверхні з’являється пінка.
  2. Злегка збиваємо жовтки.
  3. Растопляем спред.
  4. Просіюємо борошно і додаємо в неї спред, жовтки, дріжджі, залишок молока, сіль і вимішуємо тісто.
  5. Накриваємо рушником, ставимо в тепле місце для підняття на 1 год.

    Піднялося тісто треба осадити і поставити для підняття ще на 1 годину.
  6. Готове тісто розкочуємо і формуємо для пиріжків.

    Для начинки можна використовувати м’ясо, овочі, крупи, гриби, рибу, фрукти і все, на що вистачить фантазії.
  7. Дріжджові пиріжки можна випікати в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах 40-45 хвилин, або готувати у фритюрі.
  8. Готові гарячі пиріжки змащують вершковим маслом. Масло надає рум’яний вигляд, м’якість і такі пиріжки довше не черствіють.

    Приємного апетиту

Зверніть увагу

Не забувайте накривати тісто рушником, інакше воно підсохне зверху.

Корисні поради

Борошно при просіюванні насичується киснем, що робить випічку пишніше і повітряний.

Чим довше вимішується тісто, тим пишною буде випічка.

Готове тісто можна зберігати у морозильній камері, при разморозке воно не втрачає своїх властивостей.

Цукор, при додаванні в молоко, значно прискорює процес підйому і бродіння дріжджів.