Як приготувати дріжджовий напій


 

Дріжджі при правильному їх вживанні є цінним дієтичним продуктом. Як правило, їх рекомендують включати в раціон як загальнозміцнюючий засіб, коли в організмі існує нестача вітамінів і мікроелементів, відбувається повільне загоєння ран, а також при захворюваннях шкіри. У таких випадках готують приємний на смак дріжджовий напій.



Вам знадобиться

— пивні або пекарські дріжджі;
- Цукор;
- Кип’ячена вода;
- Сухарі;
- Мед;
- Лимон;
- Кефір;
- Яблучний сік.

Інструкція

  1. Найбільш відомий дріжджовий напій, який готували в радянські роки для вихованців дитячих садків. Щоб приготувати 100 мл напою, візьміть по десять грам дріжджів і цукру і розітріть їх. Додайте 100 мл теплої кип’яченої води і поставте в тепле місце для бродіння.
  2. Пам’ятайте, що не можна давати напою перебродити, тому стежте за часом. Через годину дістаньте ємність з рідиною, охолодіть і дайте дитині. Якщо бродіння відбувається дуже бурхливо, то спробуйте смак дріжджового напою трохи раніше цього часу. За один раз малюку можна дати випити не більше 50-100 мл залежно від віку.
  3. Дріжджовий напій з сушеним хлібом готується трохи довше. Залийте 150 грам сухариків такою ж кількістю кип’яченої води і приберіть настоюватися на 6-8 годин. Потім настій необхідно нагріти на плиті до сімдесяти градусів, процідити, додати дріжджі і дати постояти ще приблизно шість-вісім годин. Після приготування напій подавати охолодженим.
  4. Дуже смачний варіант — приготувати дріжджовий напій з медом і лимоном. Залийте 150 грам сухарів кип’яченою водою і дайте настоятися приблизно 4:00, а потім процідіть. Нагрійте рідину, додайте 50 грамів дріжджів і лимонну цедру і залиште бродити на кілька годин. Перед вживанням в напій додайте цукор і мед за смаком.
  5. Відмінно зміцнить імунітет напій з кефіром. Розітріть 100 грам дріжджів, додайте ложку цукру або меду, залийте водою, перемішайте і дайте побродити. Потім прогрійте масу на пару протягом десяти хвилин, додайте ще пару ложок меду, підлийте яблучний сік і кефір по 0,5 л і ретельно перемішайте. Можете підсипати трохи кориці або лимонної цедри. Подавайте дріжджовий напій остившім.

Зверніть увагу

Вживання дріжджового напою протипоказане людям з підвищеною секрецією шлунка, при хворобах нирок і подагрі. При порушенні роботи печінки і жовчовивідних шляхів напій можна включити в раціон в невеликій кількості. Перед вживанням порадьтеся з лікарем.