Млинці смачні самі по собі. Але й начинкою їх не зіпсуєш: солодка перетворює млинці в десерт до чаю або кави, а з м’ясним, грибним, овочевим фаршем їх можна подати до столу у вигляді закуски або навіть в якості основної страви.
Вам знадобиться
- 20 млинців;
- 50 г вершкового масла.
Інструкція
- Приготуйте начинку. Викладіть її на середину засмаженої боку млинця. Загніть одну половину млинця на начинку, потім загорніть дві протилежні сторони і зверху закрийте половиною. Повинен вийде прямокутний конвертик.
- Обсмажте фаршировані млинці у вершковому маслі з двох боків до утворення рум’яної скоринки. Млинці з солоною начинкою полийте розтопленим вершковим маслом або сметаною, посипте тертим сиром. А солодкі подавайте з варенням, медом, шоколадним соусом або збитими вершками.
- Солона сирна начинка
Змішайте сир з розм’якшеним вершковим маслом до однорідного стану. Всипте дрібно посічену зелень, мускатний горіх і ретельно перемішайте. Додайте червону ікру, обережно розмішайте і залишіть на 15 — 20 хвилин в холодильнику. - Начинка з рибою
Наріжте сьомгу на невеликі кубики. Збризніть свіжим лимонним соком. Змішайте подрібнений кріп і сметану, додайте рибу. - М’ясна начинка
Відваріть яйця і натріть їх на тертці. Змішайте з м’ясним фаршем. Посоліть і приправте за смаком. - Грибна начинка
Наріжте промиті печериці кубиками. Цибулю дрібно покришите. Обсмажте гриби разом з цибулею до готовності. Посоліть, поперчіть. - Капустяна начинка
Нашаткуйте капусту тонкими смужками і обсмажити на олії. Яйця відварити, зелень дрібно поріжте. З’єднайте капусту, круті яйця і зелень. Додайте за смаком сіль і приправи. - Вершково-шоколадна начинка
Розігрійте на водяній бані мед і вершкове масло. Влийте згущене молоко і перемішайте. Доведіть до кипіння і варіть 5 — 6 хвилин. Всипте мелені горіхи, чисте сухе родзинки. Додайте розтоплений шоколад. Розмішайте. Намазуйте кожен млинець отриманої пастою і загортайте конвертиком. - Бананова начинка
Розімніть очищені стиглі банани. З лимона вичавити сік, зніміть цедру і натріть її на дрібній тертці. Змішайте банани, розм’якшене вершкове масло, цукор, цедру і лимонний сік. - Сметанна начинка з чорносливом
Наріжте чорнослив невеликими шматочками. Волоські горіхи дрібно порубати. З’єднайте сметану, цукор, чорнослив і горіхи. За бажанням додайте трохи меленої кориці. - Творожно-вишнева начинка
Протріть сир через сито і змішайте зі сметаною і цукром. Додайте вишню і перемішайте.
