Фаршировані помідори — блюдо, яке добре і в бенкет, і в світ. Вони чудово прикрасять ваш святковий стіл, а простота приготування дозволяє готувати їх хоч щодня.
Інструкція
- Візьміть пів склянки рису, шість великих помідорів (бажано однакового розміру), по сім-вісім гілочок молодих петрушки і базиліка (другий можна замінити зеленим луком), 50 г сиру, 1-2 зубчики часнику до смаку, три-чотири ложки зеленого горошку, рослинне масло.
- Вимийте помідори і зріжте зверху кожного плоду кришечку. Візьміть чайну ложку і дуже обережно, щоб не пошкодити стінки, вишкрібаючи м’якоть. Посипте отримані чашечки зсередини сіллю і поставте хвилин на сорок зрізом вниз, щоб стекла зайва рідина.
- У підсоленій воді відварити рис. На сьомій хвилині додайте заморожений зелений горошок (або трохи пізніше — свіжий). Після цього при необхідності помішуйте вкрай обережно, щоб горошок не перетворився в кашу.
- Як тільки рис виявиться готовий, злийте воду і змішайте його з трьома-чотирма ложками рослинного масла, подрібненим часником, дрібно нарубаною зеленню, сіллю і перцем. Ретельно, але дуже обережно перемішайте.
- Підготовлені помідори обмийте від зайвої солі і заправте їх рисовим фаршем так, щоб поверхня під шапочками була рівною. Шапочки одягніть в тому випадку, якщо плануєте подавати фаршировані помідори в свіжому вигляді. Прикрасьте їх зеленню.
Якщо вам більше до смаку печені помідори — далі буде. - Поставте помідори в духовку на 10 хвилин при температурі 200 градусів. Після закінчення зазначеного часу дістаньте їх, посипте зверху тертим сиром і відправте назад в духовку ще хвилин на десять.
- Подавайте на стіл на листі салату або декорувати свіжою зеленню. Місце зрізу можна прикрасити маслинами або горошком з опеньками. З фаршированими помідорами дуже вдало поєднується гострий сметанний соус з часником і рубаною зеленню.
Приємного апетиту!
