Як приготувати фаршировані шампіньйони з вершковим соусом

Як приготувати фаршировані шампіньйони з вершковим соусом

Якщо ви любите дивувати гостей, то намагаєтеся підібрати незвичайні страви. А якщо дане блюдо відносно недороге, смачне і швидко готується, то це просто знахідка. Печериці фаршировані з вершковим соусом не залишать байдужим жодного гостя.

Вам знадобиться

- Свіжі шампіньйони (15-20 грибів);
- Курка (1 філе грудки);
- Цибуля і спеції;
- Сир (100 г);

Інструкція

  1. Візьміть середні гриби (свіжі, щоб легше було начиняти і вони красиво виглядали в готовому вигляді). Якщо ви заморозити і потім вирішите приготувати, то гриби можуть рватися, і негарно виглядати в готовому вигляді. Помийте гриби, капелюшки грибів відокремте від ніжок і дрібно наріжте.
  2. Помийте філе курки і відваріть до готовності з додаванням спецій. Бульйон не виливайте, він стане в нагоді для приготування соусу. Остигле філе порізати на дрібні шматочки.
  3. Наріжте цибулю і ніжки грибів. Розігрійте сковороду і обсмажте на олії до напівготовності. Потім остудіть і зміщайте з нарізаною куркою. Потріть сир на крупній тертці і додайте в отриману суміш. Все добре перемішайте. Отриманою масою акуратно нафаршируйте капелюшки грибів. Печериці укладіть на піддон або решітку і запікати в духовій шафі, або в аерогрилі приблизно 25 хвилин. В аерогрилі гриби виходять з апетитною хрусткою скоринкою і готуються без додавання олії.
  4. Приготуйте соус: візьміть цибулю, очистіть його і дрібно поріжте. Зелень вимити, обсушити і дрібно порубати. Візьміть сковороду і розігрійте рослинну олію. Додайте в сковороду різаний лук і зелень. Обсмажте п’ять хвилин і додайте спеції. Пережарьте ще три хвилини. Всі посипте борошном і смажте ще 1-2 хвилини. Потім влийте курячий бульйон, помішуйте і доведіть все до кипіння. Гасіть ще три хвилини. Зменшіть вогонь і повільно влийте попередньо підігріті вершки (щоб не згорнулися). Все ретельно перемішайте і тушкуйте дві хвилини. Потім накрийте соус кришкою і тушкуйте ще три хвилини. Соус готовий.
  5. Дістаньте готові печериці з духовки або аерогрилю. Підготуйте велике блюдо, прикрасьте його листям салату. Викладіть гриби на блюдо. Полийте соусом гриби, або подайте готовий соус в соусниці до гарніру. Смачно однаково!