Як приготувати фарширований перець заморожений

Як приготувати фарширований перець заморожений

Фарширований перець в сметанному соусі — це смачно і поживно. Фарш можна використовувати не тільки свинячий, але яловичий фарш або з індички. Рис зазвичай використовують довгозерний і шліфований. Часник додасть соусу ароматний смак. Крім цього, у страву можна додавати свої спеції за бажанням.

Вам знадобиться

- Свинини 300 г,
- Яловичини 200 г,
- Свинячого сала 100 г,
- Рису шліфованого 200 г,
- 10-12 болгарських перців,
- Цибулини 2 шт.
- Помідора 3 шт.,
- Часнику 3 зубчика,
- Сметани 250 г,
- Борошно 1 столова ложка,
- Перець чорний мелений,
- Склянка води,
- Масло для смаження

Інструкція

  1. Розморозьте болгарський перець. При цьому очищений заморожений перець можна фарширувати прямо так, а той який був заморожений цілком, з насінням і плодоніжкою, потрібно розморозити і очистити. М’ясо з свинини і яловичини, свиняче сало прокрутіть через м’ясорубку. Перемішайте приготований фарш з рисом. Почистіть цибулю. Одну цибулину дрібно наріжте, решта поріжте півкільцями. Цибулю дрібно нашаткований додайте у фарш, поперчіть і посоліть.
  2. Залиште два перцю, інші потрібно начинити фаршем, але не повністю, оскільки рис набубнявіє в процесі приготування. Необхідно скропити сотейник маслом і укласти в нього фарширований болгарський перець. Поставте гаситися на невеликому вогні на 20 хв.
  3. Візьміться за овочі: помідори потрібно помити і нарізати тоненькими шматочками. Залишившись болгарський перець наріжте смужками. Додайте помідори, цибуля і перець в сотейник, влийте туди трохи води. Почистіть часник і дрібно наріжте.
  4. Зробіть соус. Додайте в сметану борошна і ретельно розмішайте, щоб не було грудочок. Соус потрібно посолити і поперчити, безперервно заважаючи, потім соус розбавте водою, що залишилася. Часник додайте в соус.
  5. Залийте фарширований перець із зазначеними овочами соусом і збільште вогонь. Чекайте, коли соус загусне, при цьому постійно помішуючи. Перед подачею страви потримайте його під кришкою п’ять хвилин. Ця їжа подається в гарячому вигляді. Готову страву полийте соусом і посипте зеленню.

Зверніть увагу

Щоб фарширований перець був заморожений про запас, то можна упакувати його в пластикові пакети, причому вони повинні бути герметично закриті. Краще пакети запаяти. Перці заморожуються добу. Фарширований перець заморожений зберігається до 5 місяців. За 15-16 годин до приготування фаршированого перцю перекладіть його в холодильник.

Корисні поради

Перець можна розморозити не тільки помістивши заморожений перець з морозилки у холодильник, а й за допомогою мікрохвильової печі.