Як приготувати філе індички в духовці

Як приготувати філе індички в духовці

Індичка — це смачне, корисне, дієтичне м’ясо. Воно легко засвоюється і перетравлюється. Відрізняє її від усього іншого чудовий смак. При приготуванні індички слід використовувати такі добавки, як курага та родзинки. Дані продукти додають м’ясу пікантність і є додатковим джерелом калію. М’ясо індички стане ніжнішим, якщо перед приготуванням зсередини натерти його лимоном.

Вам знадобиться

- Філе індички;
- Сіль (70 г);
- Цукор (50 г);
- Перець горошком (1,5 ст.л.);
- Кмин (1 / 2 ст.л.);
- Ріпчаста цибуля (2 шт.);
- Часник (4 зубчики);
- Рослинна олія (100 г);
- Сметана (100 г);
- Борошно (80 г);
- Кубик «Маги» курячий (половинку);
- Вода (0,5 ст.);
- Сухе біле вино (1 ст.);
- Лимон (1 / 2);
- Сир (150 г);
- Шампіньйони (150 г);
- Вершкове масло (30 г).
Посуд:
- Каструля;
- Нарізна дошка;
- Ніж;
- Сковорода;
- Чеснокодавку;
- Термостійка форма;
- Харчова фольга.

Інструкція

  1. Приготуйте соус, в якому потім замочіть шматочки філе індички.
  2. Для його приготування візьміть невелику каструльку, налийте в неї води.
  3. Додайте цукор, сіль, перець горошком, кмин. Перешкодьте.
  4. Очистіть цибулю. Візьміть нарізну дошку розріжте дві цибулини навпіл.
  5. Потім візьміть чеснокодавку і видавіть 4 зубчики часнику.
  6. Додайте часник і цибулю в каструлю. Перешкодьте.
  7. Після цього покладіть філе індички в приготовлений соус і вимочіть його протягом доби.
  8. Вимочене філе дістаньте з розчину, промийте, просушіть.
  9. Візьміть нарізну дошку і поріжте індичку на порційні шматки.
  10. Поставте сковороду на вогонь. Налийте в неї рослинне масло і обсмажте філе до утворення легкої скоринки.
  11. Після цього трохи обсмажте шампіньйони.
  12. Поки буде смажиться м’ясо, приготуйте соус.
  13. Для цього візьміть сковороду, налийте в неї трохи олії і насипте борошна. Трохи обсмажте.
  14. Додайте до борошна сметану, півсклянки розведеного курячого бульйону і склянку білого вина. Змішайте. Доведіть до кипіння.
  15. Після того як соус перетвориться в однорідну масу, зніміть його з плити.
  16. Візьміть цілий лимон, розріжте його навпіл. Вичавіть сік з однієї половинки.
  17. Потім візьміть тертку й дрібно натріть сир.
  18. У приготовлений соус додайте лимонний сік і вершкове масло.
  19. Візьміть термостійку форму, складіть у неї філе індички. Полийте зверху приготованим соусом.
  20. Покладіть на соус печериці і посипте все тертим сиром.
  21. Закрийте форму харчовою фольгою і поставте в заздалегідь розігріту до 200 ◦ С духовку на 15 хвилин.
  22. Після цього зніміть фольгу і з освітою рум’яної скоринки дістаньте готову страву.

Зверніть увагу

Подавати до столу філе індички можна з овочами, рисом і білим вином.

Корисні поради

Якщо ви запікаєте начинку або гарніри на тому ж блюді, що і індичку, то додавати їх слід тільки за 30-50 хвилин до можливого часу готовності птиці.