Як приготувати філе курки

Як приготувати філе курки

Курячі рулетики з чорносливом і горіхами оригінальне і легке блюдо. Рулетики можна подавати як основна страва з гарніром, так і як закуску. Приготоване таким чином філе курки не втрачає свій сік, і м’ясо залишається ніжне і соковите.

Вам знадобиться

на 4 порції
4 середніх курячих філе (близько 600 гр.)
1 яйце
50 мл. вершків
50 г. волоських горіхів
100 г. чорносливу
панірувальні сухарі
сіль
чорний мелений перець

Інструкція

  1. Вершки злегка збити з яйцем.
  2. Куряче філе покласти між двома шарами харчової плівки і акуратно відбити сотейник або сковороду, щоб не порвати його.
  3. Горіхи порубати ножем.
  4. Заздалегідь замочений і обсушену чорнослив дрібно порубати.
  5. На філе викласти тонким шаром чорнослив.

    Зверху присипати горіхами.
  6. Філе згорнути рулетом.

    Перевірити, щоб всі краєчки були щільно закриті і начинка не виглядала.
  7. Отриману котлетку злегка присипати борошном.
  8. Вмочити у вершки з яйцем.
  9. Добре обваляти в борошні.
  10. Останній раз вмочити у вершки з яйцем і добре обваляти в панірувальних сухарях.
  11. Смажити до золотистої рум’яної скоринки у великій кількості розпеченого рослинного масла 5-7 хвилин.
  12. Подавати на листі салату зі свіжими овочами.