Як приготувати філе сьомги

Як приготувати філе сьомги

Сьомга є дуже корисною, смачною, повсюдно доступною і просто чудовою рибою. Одним з основних достоїнств сьомги вважається те, що її важко зіпсувати навіть самому починаючому кулінару, а елементарні способи приготування дають вельми вражаючий результат.

Вам знадобиться

-Філе сьомги — 400 грамів;
-Йогурт або рідка сметана — 1 склянка;
-Часник — 1 зубчик;
-Рубані каперси — 1 столова ложка;
-Рубані корнішони — 2 столові ложки;
-Рубаний кріп — 3 столові ложки;
-Лимонний сік — 1 столова ложка;
-Оливкова олія — ​​2 столові ложки.

Інструкція

  1. Дрібно нарубаєте каперси, корнішони, кріп і ретельно перемішайте. Додайте йогурт або рідку сметану.
  2. Часник подрібніть, додайте в отриману масу і перемішайте.
  3. Туди ж додайте сік лимона і оливкове масло, приправте за смаком сіллю, чорним меленим перцем і, при бажанні, меленим чилі, перемішайте.
  4. Даний соус може зберігатися в холодильнику 3-5 днів і чудово поєднується з багатьма м’ясними та рибними стравами.
  5. Філе сьомги промийте, дайте обсохнути і наріжте на невеликі шматочки. З усіх боків намажте їх сіллю і білим перцем. Покладіть на розігріту сковороду і обсмажити з двох боків до рум’яної скоринки в оливковій олії.
  6. Покладіть готову рибу на блюдо, полийте соусом йогуртовим і подавайте до столу в гарячому вигляді до будь-яких овочевим гарнірів і білому вину.

Зверніть увагу

Сьомга і атлантичний лосось — ця одна і та ж риба, тому нехай вас не бентежить напис на ціннику в супермаркеті або на ринку.

Корисні поради

З сьомги всі страви виходять дуже смачними, але знаючи секрет приготування філе сьомги під майонезом, можна зробити соковите і дуже смачну страву.