Як приготувати гомілку курячу

Як приготувати гомілку курячу

Куряче м’ясо — один із самих популярних і улюблених продуктів. Легкість в приготуванні і смачний результат — ось його головні достоїнства. Курка — продукт дієтичний, але в той же час це багате джерело білка. Курячу гомілку можна по праву назвати найсмачнішою частиною курки, адже при приготуванні вона виходить в міру жирної і дуже соковитою.

Вам знадобиться

- Гомілка куряча;
- Соєвий соус;
- Сік лайма;
- Зелень сушена;
- Масло рослинне.

Інструкція

  1. Вимийте гомілки курки під струменем прохолодної води. Для приготування найкраще використовувати свіже охолоджене м’ясо, блюдо вийде більш соковитим. Якщо ви використовуєте заморожені гомілки, перед промиванням їх необхідно розморозити при кімнатній температурі.
  2. Приготуйте соус. У невелику миску налийте соєвий соус і сік лайма, додайте сушеної зелені за смаком. На 5 курячих гомілок вам буде потрібно 5-7 столових ложок соєвого соусу, 2-3 ложки соку лайма.
  3. Викладіть гомілки на розігріту сковороду. Краще всього використовувати посуд з антипригарним покриттям, на якій можна смажити без масла. Якщо ви використовуєте звичайну сковороду, то попередньо розігрійте в ній трохи рослинного масла (1-2 столові ложки), а потім викладіть м’ясо. Гомілки найзручніше викладати в ряд, м’якоть при цьому розташовувати ближче до краю сковороди, так їх можна більше вмістити.
  4. Обсмажте гомілки на сильному вогні протягом хвилини, потім переверніть кожен шматок і знову обсмажте протягом хвилини. Зменшіть вогонь до середнього.
  5. Полийте гомілки приготованим соусом. Додайте кип’яченої води так, щоб вся рідина доходила до середини товщини м’яса. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і продовжуйте гасити курку близько 40 хвилин. Не забувайте повертати гомілки час від часу. Це дозволить їм добре просочитися соусом.
  6. Подавайте курячі гомілки з гарніром. Найкраще з м’ясом курки поєднується відвареної або смажену картоплю. Як гарнір також добре підійде рис — при подачі на стіл його можна полити соусом, в якому тушкувалось м’ясо.