Як приготувати горошок по-неаполітанські

Як приготувати горошок по-неаполітанські

Горошок по-неаполітанські — дивно смачний, корисний і простий гарнір до риби або м’яса. Його швидко приготувати, він красиво і незвично виглядає на столі. Спробуйте це ніжне блюдо, і воно стане яскравим доповненням вашого меню.

Вам знадобиться

- 1 кг зеленого горошку (свіжого або замороженого);
-300 Г помідорів;
- 4 ст.л. оливкового масла;
250 г сиру «Моцерелла»;
-1 Цибулина;
- Сіль.

Інструкція

  1. Вимийте одну цибулину, почистіть, дрібно наріжте. Щоб цибуля не дратував ока, періодично підставляйте ніж, яким його ріжете, під струмінь холодної води. Увімкніть плиту (200оС), поставте на неї каструлю, пасеруйте цибулю до освіти золотистого кольору.
  2. Кілограм свіжого або замороженого горошку всипте в каструлю з цибулею, додайте дрібку солі, перемішайте. Підігрійте біля склянки води до приблизно 30оС. Влийте її в каструлю.
  3. 300 грамів зрілих помідорів вимийте, покладіть в друшляк і обшпарте окропом. Остудіть і зніміть шкірку. Наріжте на дрібні шматочки і додайте в каструлю.
  4. 250 грамів сиру «Моцерелла» наріжте невеликими кубиками. Перевірте готовність горошку. Як тільки він стане м’яким, додайте до нього шматочки сиру. Вимкніть плиту, накрийте каструлю кришкою і кілька хвилин дайте їй постояти, щоб горошок гарненько просочився сиром і томатами. Розкладіть по тарілках, прикрасьте гілочками кропу або петрушки.

Зверніть увагу

Страви з гороху протипоказані при подагрі, гострому нефриті, запаленні шлунка і кишечника. Також з обережністю треба його використовувати при виразці шлунка і гастриті. Не слід зловживати горохом і людям, що мають схильність до метеоризму.

Корисні поради

Горошок по-неаполітанські — низькокалорійне, легкозасвоюване блюдо, воно може замінити дуже калорійні картопля, макарони, крупи, відмінно підходить до відбивних, ростбіфу, котлет, страв з курки і риби.