Як приготувати гострі крильця

Як приготувати гострі крильця

Гострі крильця можуть бути відмінною закускою до пива, а, доповнені салатом, вони перетворюються в ситний обід або святкову вечерю. Існує велика кількість рецептів приготування гострих курячих крилець, кожен з яких може бути змінений з урахуванням ваших смакових уподобань.

Вам знадобиться

- 1,5 кг курячих крилець;
Для гостроти (всі разом або на вибір):
- 3-4 зубчики часнику;
- 1 стручок перцю чилі;
- 1 ч.л. порошку чилі;
- 1 ч.л. меленого імбиру;
- 1 ст.л. аджики;
- 1 ст.л. гірчиці;
- 1 чл. соусу табаско.
Крім цього (всі разом або на вибір):
- 4 ст.л. рослинного масла;
- 2-3 ст.л. меду;
- 2-3 ст.л. соєвого соусу.
Для соусу:
- 300 мл натурального йогурту;
- 2 свіжих огірка;
- Сік половинки лайма;
- 3 ст.л. нарубаної петрушки.

Інструкція

  1. Візьміть 1,5 кг курячих крилець, обмийте їх водою. Як варіант можна відрізати від крилець маленькі фаланги і надрізати великі фаланги або перетинки ножем. Якщо вам подобаються цілі крильця, то готуйте цілком, зробивши пару надрізів для кращого просочування маринадом.
  2. Змішайте всі або декілька запропонованих інгредієнтів. Для цього часник необхідно подрібнити, а стручок перцю чилі дрібно нарізати. Обмажте получившимся маринадом крильця і ​​залиште мінімум на годину, а краще на кілька годин у холодильнику. Коли крильця як слід просочаться, приступайте до теплової обробки.
  3. Приготувати замариновані крильця можна кількома способами. У сковороді — обсмажте крильця у великій кількості рослинного масла протягом 10 хвилин, періодично перевертаючи. Вийміть шумівкою і розкладіть на паперовому рушнику, щоб видалити надлишки масла.
  4. Гострі крильця можна запекти в духовці. Розкладіть крильця на деку в один шар і поставте в заздалегідь розігріту до 200 ° духовку. Запікайте 30 хвилин, час від часу перевертаючи для рівномірного прожарювання. Запікати можна і у фользі або спеціальному рукаві для запікання — готуйте крильця закритими 20 хвилин, а потім розгорніть фольгу / рукав і доведіть до рум’яної скоринки.
  5. Гострі крильця-гриль зручно готувати на мангалі — електричному або на вугіллі. Якщо мангала немає, розігрійте духовку, розкладіть крильця на решітці, готуйте хвилин 30-40. Не забудьте підставити деко з водою для стікання жиру.
  6. Подавати гострі крильця можна з ніжним огіркової-йогуртовим соусом. Очистіть огірки і подрібніть, змішайте з натуральним йогуртом, додайте петрушку, сік половинки лайма, сіль і перець за смаком.

    Приємного апетиту!