Як приготувати гречану кашу на молоці

Як приготувати гречану кашу на молоці

Гречана каша на молоці, з маленьким шматком масла або з коханою варенням — це страва асоціюється з дитинством і домашнім затишком. Як його подавати — справа смаку, в будь-якому випадку гречка залишається однією з найбільш корисних круп.

Вам знадобиться

 - 2 склянки гречаного борошна
 - 1 склянку молока
 - Трохи вершків 15%-ної жирності
 - Сіль і цукор за смаком
 - Вершкове масло

Інструкція

  1. Гречану крупу перебрати, залити холодною водою на 5 хвилин. Потім ретельно промити водою. У велику каструлю налийте 1 літр води, доведіть до кипіння. Гречану крупу всипте в киплячу воду, накрийте кришкою не дуже щільно — так, щоб залишалася невелика щілинки. Зменшіть вогонь.
  2. Через 5 хвилин після закипання, влийте 1 стакан молока. Додайте одну чайну ложку солі і кілька ложок цукру за смаком. Перемішайте і продовжуйте варити на повільному вогні, поволі помішуючи. Слідкуйте за тим, щоб каша не пригорає до дна і країв каструлі, а вода не википала. В ідеалі каша повинна вариться, лише трохи накрита водою. Варіть ще 5-7 хвилин.
  3. Перевірити, чи готова каша, найпростіше спробувавши трохи крупи «на зубок». Якщо крупа розбухла і стала м’якою, влийте в неї трохи вершків 15%-ной і покладіть невеликий шматочок вершкового масла. Перемішайте, вимкніть вогонь і накрийте кришкою. Дайте їй трохи постояти і ввібрати смак молока і вершків.
  4. Ще смачніше гречана кашка вийде, якщо приготувати її у духовці в маленьких порційних горщиках.

    Рецепт приготування можна залишити таким же. А якщо вам хочеться чогось незвичайного, можна додати в кашу трохи свіжих або відварених грибів, приблизно 1 / 2 склянки подрібнених грибів на обсяг каші з 2 склянок крупи. Найсмачніше буде поєднання гречки і опеньків. Гриби додають відразу після молока, ретельно перемішують, солять трохи більше. За хвилину-дві до готовності зверху в горщик потерти трохи твердого або плавленого сиру. Виходить смачна запечена кашка з грибами, під апетитною сирної скоринкою.
  5. Ще один незвичайний рецепт приготування гречки — гречана кашка зі шкварками, запечена в молоці. Спосіб приготування не надто відрізняється від попереднього: замість подрібнених грибів потрібно додати в кашу заздалегідь обсмажені в олії бекон, порізаний маленькими шматочками. Можна разом з беконом обсмажити половину головки ріпчастої цибулі. Все це також додається в кашу, перемішується, присмачується приправами і гаситися ще 5-7 хвилин на невеликому вогні. Така кашка припаде до смаку навіть самим вибагливим гурманам.

Зверніть увагу

Якщо вода википатиме занадто сильно, каша може пригоріти або придбати гіркуватий смак. У цьому випадку додайте трохи води і перемішайте кашу.