Як приготувати гречку в горщику

Як приготувати гречку в горщику

Гречка — корисний поживний продукт. Вона благотворно впливає на всі системи організму і покращує роботу його органів. Спробуйте приготувати гречану кашу в горщику, використовуючи старовинний російський рецепт. Споживати її можна як самостійне блюдо і як гарнір.

Вам знадобиться

- 800 г гречаної крупи;
- 1 столова ложка масла;
- 1 столова ложка солі;
- Бульйон або вода.

Інструкція

  1. 800 г гречаної крупи просійте через часте сито. Для цього приготуйте дві миски. Порцію крупи насипте в сито і потрясіть його. Роздроблені крупинки і сміття потраплять в миску, в ситі залишиться крупа для варіння каші. Пересипте її в другу миску і просійте наступну порцію.
  2. Просіяне крупу переберіть. При бажанні гречку можна промити в холодній воді, перетираючи її руками. Це необхідно для видалення гречаного борошна з крупинок. Потім покладіть гречку на сковороду і підсмажте в духовці до червоного, помішуючи ложкою.
  3. Закип’ятіть воду або м’ясний бульйон.
  4. Обсмажену крупу покладіть в глиняні горщики, зайнявши половину обсягу. Якщо каша буде готуватися на воді, покладіть в кожен горщик 1 столову ложку вершкового масла. Додайте приблизно 1 столову ложку солі, розподіливши її рівномірно по всіх горщикам. Все перемішайте.
  5. Залийте гречку гарячим бульйоном або водою так, щоб рівень рідини був вище рівня крупи на 4-5 см.
  6. Закрийте горщечки кришками і поставте їх у духовку, розігріту до 180 градусів. Залиште горщики в духовці до тих пір, поки крупа не вбере в себе всю воду і добре не розвариться. На це піде приблизно 1,5 години.
  7. Час від часу перемішуйте кашу у горщику. Це допоможе уникнути утворення засохлої скоринки зверху і з боків.
  8. Горщики з готової гречаною кашею дістаньте з духовки. Поставте їх на дерев’яну поверхню. Обережно відкрийте кришку, намагаючись не обпектися пором. Викладіть кашу на тарілку і подавайте до столу в гарячому вигляді.

    Приємного апетиту!

Корисні поради

Можна приготувати пісний варіант цієї каші. Тоді замість вершкового масла покладіть рослинна.

Готову гречану кашу, приготовану в горщику, змішайте з обсмаженою ріпчастою цибулею. Це збагатить її смак. Можна покласти в неї і обсмажені шматочки бекону.

Замість вершкового або рослинного масла можна використовувати яловиче або свиняче сало, гусячий смалець.

У гречану кашу, приготовану в горщику, можна додати і гриби. 100 г сушених білих грибів замочіть на 2-3 години в холодній воді. Потім відваріть гриби в цій же воді. Покладіть подрібнені відварені гриби в горщик разом з крупою і залийте все грибним відваром.